(Foodomania)
Kui otsite kiiret ja vürtsikat praadimist, kas otsite poest ostetud tšillikastet? Või kui teete mõnda maitsvat ja krõbedat eelroad , kas sa ihkad ekstra vürtsikat lööki? Kastmed sobivad suurepäraselt teie küpsetatava toidu maitsete tugevdamiseks või lisavad juba küpsetatud toidule lisapunkti.
Hiina kastmed on üldiselt väga populaarsed, kuna need ei toimi mitte ainult suurepäraselt toidus, vaid on ka suurepärased maitseained. Omatehtud kastmed on sel juhul suurepärased, kuna need ei täida mitte ainult maitsetugevdamise eesmärke, vaid saate kontrollida ka nende valmistamiseks vajalikke koostisosi ja säilitusaineid. Ja mis veel? Oma Hiina inspireeritud kastmete taastamine on tõesti lihtne ülesanne, eriti kuna see nõuab koostisosi, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on.
Seotud: 15 paremat kui võetavad Hiina retseptid
See vürtsikas piprakaste on vegan ja üks paljudest, paljudest internetis leiduvatest variatsioonidest! Kuigi mõned on kiired retseptid, palutakse teil lihtsalt segada hunnik kastmeid nagu sojakaste, tšillikaste, äädikas, see Szechuani kaste retsept on veidi vaevarikkam. Ja selle põhjuseks on see, et see on valmistatud nullist, kasutades autentseid Sichuani paprikaid - mida saab kauem säilitada - ja pakkides palju punchi vaid vähesega.
Niikaua kui teil on mõned põhilised koostisosad, on selle kastme valmistamine tõesti lihtne. Peate siiski olema ettevaatlik, sest Sichuani paprika on üliterav. Ja seega, kui jahvatate kastmepõhja pasta, veenduge, et hoiate oma silmi ja nina ohutus kauguses! Kui põhi on valmis, on vaja vaid küpsetada pasta mõnes õlis ja maitsestada ingveri, küüslaugu, sibula, sojakastme, äädika, soola ja suhkruga.
Kuna kastet keedetakse suures koguses õlis, püsib see külmkapis üle kahe kuu tõesti hästi.
Seotud:10 Keto Aasia kastmed friikartulite või kastmete jaoks
Selle vürtsika tšillikastme olemasolu külmkapis võib olla kiire kiirete friikartulite kokkupanekuks kasulik. Minu isiklik lemmik on praetud riisi või nuudlid koos kastmega, kuid võite kindlasti kasutada seda kohapeal või mõnda tšillikastet retseptis.
Hinda seda:
Kata paprika kuuma veega ja lase sellel 15 minutit pehmeneda, seejärel tühjendage vesi
Lisage paprika ja küüslauk blenderisse. Jahvata peeneks pastaks
Kuumuta pannil õli. Lisa riivitud ingver, 1 hakitud küüslauguküüs, roheline paprika, rohelise sibula valge osa. Prae 2-3 minutit keskmisel kuumusel, kuni sibul muutub läbipaistvaks
Lisage jahvatatud pipar ja küüslaugupasta ning küpseta keskmisel kuumusel 8–10 minutit.
Lisage tomatipasta või ketšup, sool, suhkur ja veidi vett. Sega korralikult läbi ja keeda keskmisel kuumusel 4-5 minutit, kuni kaste pakseneb soovitud konsistentsini
Lisage äädikas ja kevadsibula rohelised ning segage hästi. Küpseta viimased 2 minutit.
Lase kastmel toatemperatuurini jahtuda. Hoida kuni 2 kuud kaanega klaasist anumas.
Maitse ja reguleeri maitseaineid. Kui see on teie jaoks liiga vürtsikas, lisage vähehaaval veel suhkrut, soola ja äädikat, kuni leiate maitse oma maitse järgi.