Ina Garten ütleb, et see lohutav hernesupp on üks tema kõigi aegade lemmik lemmiktoitudest

See lohutav hernesupi retsept on suurepärane näide uuendatud, kuid tuttavast hinnast, mida saate nautida Ina aed Uus kokaraamat, Kaasaegne Comfort Food .

Üks minu kõigi aegade lemmikuid mugavustoite on kausitäis tükeldatud hernesuppi, mis pärineb ajast, kui ema serveeris meile konserveeritud hernesuppi koos tükeldatud hot-dogidega (väga 50ndad!), Ütleb Garten. Nüüd eelistan suurt potti omatehtud suppi, mida serveerida hautatud kielbasaga. Mulle meeldib, kuidas maalähedane kreemjas supp erineb krõbedast vorstist.

See supp on maitsev järele jäänud ja külmub hästi. Vajadusel segage uuesti kuumutamisel veidi lisavarustust või vett.

Seotud: Siin on Ina Garteni omatehtud kanapottide pirukasuppide retsept

[Trükitud alates Kaasaegne Comfort Food . Autoriõigus © 2020, autor Ina Garten. Fotode autoriõigus © 2020, autor Quentin Bacon. Avaldanud Clarkson Potter / Publishers, Penguin Random House'i osakonna Random House jäljend.]

Jagatud hernesupp krõbeda Kielbasaga

Hinda seda:

2.8 alates 531 Hääled

• Serveerib

  6

  
  

• Aktiivne aeg

  30 min

• Aeg kokku

  2 tundi.

• Prindi

Koostisosad

• 6 sploliiviõli, jagatud
• 2 tassihakitud porrulauk, valged ja rohelised osad (2)
• 2 tassi(& frac12; -tollised) kuubikuteks lõigatud porgandid (3 suurt)
• 1 & frac12; tassidhakitud kollane sibul (1 suur)
• 1 splhakitud küüslauk (3 nelki)
• 1 naelkuivatatud rohelised tükeldatud herned
• 8 tassikanafilee (eelistatavalt omatehtud)
• 1suitsusingi kann
• 2 tlkoššersool
• 1 tlvärskelt jahvatatud must pipar
• 8värsked tüümianioksad, köidetud kööginööriga
• kakssuured värsked loorberilehed
• 12 ozsuitsutatud kielbasa, pikuti poolitatud ja diagonaalselt viilutatud tolli paksusteks tükkideks
• Hakkliha värske petersell, kaunistuseks

Võtmesildid

• Ina aed
• Kaasaegne mugavus
• hernesupp

Juhised

1. Kuumus & frac14; tass õli suures (11–12-tollises) potis või Hollandi ahjus keskmise kõrgusega. Lisage porrulauk, porgand ja sibul; küpseta 7–8 minutit, aeg-ajalt segades või kuni see on pehme ja hakkab pruunistuma. Segage küüslauk; küpseta 1 minut. Segamiseks lisage herned; küpseta 1 minut. Lisage puljong, 2 tassi vett, singi kann, sool, pipar, tüümian ja loorberilehed. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta, osaliselt kaetud, 1 & frac14; tundi, aeg-ajalt segades või kuni herned on väga pehmed ja lagunevad. (45 minuti pärast segage sagedamini, kraapige poti põhja, veendumaks, et supp ei põle.)

2. Visake tüümian, loorberilehed ja singi kann ära. Viige 2 tassi suppi teraga varustatud köögikombaini; püree. Pange püree potti. Kui supp on liiga paks, lisage veel puljongit või vett.

3. Kuumutage ülejäänud 2 spl õli keskmisel küpsetuspannil keskmisel tasemel. Lisa kielbasa; küpseta 5–6 minutit või kuni pruunistumiseni, aeg-ajalt visates. Serveeri suppi, kaunistatud kielbasa ja peterselliga.

Köögilett

Teenib 6.