Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Soovite selle võise, küüslauguse krevettide Scampi kastmega üle valada



Uurige Oma Ingli Arv

  Parim Scampi krevettide retsept

Paraad

Soovite selle võise, küüslauguse krevettide Scampi kastmega üle valada

Itaalia-Ameerika klassika, mida igaüks peaks kord valmistama.
  • Autor: Paraad
  • Avaldamise kuupäev:

Kui tegemist on krevetid scampi , enamikule inimestele see kas meeldib või nad lihtsalt ei fänna, aga kui satute kategooriasse, mida pole kunagi proovinud, siis muudame seda kohe.

Nagu iga suure itaalia-ameerika klassika puhul, saab seda rooga valmistada mitmel erineval viisil, sellel on segane päritolu ja lõputud serveerimissoovitused, kuid meie jaoks Keep It Simple retseptisari , meile meeldib valida kiireim tee õhtusöögi maitsvaks, koonerdamata tugevate maitsetega.


Serveeriti üle pasta või leivapoolega, PARAAD Peakokk Jon Ashtoni lihtne krevettide retsept on tulvil tsitruseliste, valge veini ja küüslaugu nootidest, kuid kõige rohkem annab maitset just tema nipp krevettide kestade eraldi küpsetamiseks.

Lugege edasi tema peakoka heakskiidetud näpunäiteid selle kohta, kuidas kodus parimaid krevettide scampi meisterdada.


Seotud: 12 mereandide pasta retsepti, mis sobivad igaks juhuks

Mis on krevettide scampi?

Shrimp scampi on rikkalik võine kaste, mis koosneb küüslaugust, valgest veinist, võist, punase pipra helvestest ja krevettidest (sellest ka nimi), kuigi traditsiooniliselt valmistati seda suurematest krevettidest või langoustiinidest, mille kestad olid peale jäetud.

  Scampi krevettide retsept

Paraad

Mida tähendab perekonnanimi scampi?

Sõna 'scampi' on itaalia mitmus sõnast 'scampo', mis viitab krevettide (ja tänapäeval suurte krevettide) praadimise tehnikale küüslaugu-võikastmes. Kui scampi seostatakse kõige sagedamini koorikloomade (nt homaari) ja krevettidega (nt krevettidega) küpsetamisega, siis seda mahlakast vedelikku saab hõlpsasti kasutada kana ja sealiha .


Seotud: 30 lohutavat Itaalia retsepti, mis sobivad igaks õhtuks

Millega on krevettide scampi kõige parem serveerida?

Kuigi scampi ja liha tavaliselt teevad mitte Need paarid sobivad suurepäraselt maitsva ja maitserohke roa jaoks:

  1. Pasta! Või koorik leivapäts – teie valik –, aga te tahate, et õige sõiduk saaks kogu selle mõnusa maiuse kokku pühkida ja kumbki neist võimalustest töötab kõige paremini.
  2. Riis või polenta: mõlemad on suurepärased, eriti kui soovite seda teha gluteen - tasuta marsruut
  3. Zoodles : kui tunnete end eriti tervena.
  4. Köögiviljad: kui eelistate seda maitsvat rooga eraldi, võite alati valida köögiviljade poole, näiteks röstitud. spargel , rohelised oad almandiin või lihtsad aurutatud köögiviljad.

Seotud: 10 mahlaka krevettide retsepti

Kuidas sa scampi sööd?

Kui otsustate oma scampi siduda pasta, linguine või ingel Selle roa jaoks kasutatakse traditsiooniliselt juuksepastat. Kuid võite asendada mis tahes muu pikaks lõigatud pastaga, mis teil on, nagu fettuccine, bucatini või spagetid. Enamik restorane eelistab jätta scampi 'kooreta', et need krevetid pikkade nuudlilõngadega kaunilt takerduksid, kuid kui soovite muuta scampi söömise lihtsamaks, võite koored eemaldada ja krevetid väikesteks tükkideks tükeldada. karbid -stiilis pastakastme kogemus.


Kuidas sa Itaalias scampi sööd?

Itaalias koorite ja sööte krevette, langoustine ja scampi kätega, samal ajal kui ahmite iga mahlaka tilka selle krevettidega üleküllastunud küüslauguse võikastme.

Seotud: 100+ parimat krevetiretsepti lihtsate õhtusöögiideede jaoks

Scampi krevettide jaoks vajalikud koostisosad

  Scampi krevettide koostisosad

Paraad

Scampi jaoks:


  • 1¾ naela. koorega jumbo krevetid (16–20 naela kohta), mis on kooritud, välja lõigatud ja sabad eemaldatud (koored reserveeritud)
  • 2 küüslauguküünt, hakitud (küüslaugupress)
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 spl soola

Kastme jaoks:

  • 1 spl. oliiviõli
  • 2 oksa värsket tüümiani
  • 1 tass valget veini või rohkem puljongit
  • 3 spl. soolata või
  • 2 spl. oliiviõli
  • 4 küüslauguküünt, hakitud
  • Näputäis purustatud punase pipra helbeid
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • 1 tl. maisitärklis
  • 1 spl. sidrunimahl
  • ⅓ tassi hakitud peterselli
  • Keedetud pasta või koorikleib

Vajalik varustus

  • 12-tolline pann

Seotud: 27 traditsioonilist itaalia retsepti piirkondade kaupa

Kuidas valmistada krevettide scampi

1. Viska krevetid koos küüslaugu, oliiviõli ja soolaga keskmises kausis. Lase krevettidel 30 minutit toatemperatuuril marineerida.

  Scampi krevettide marineerimine

Paraad


2. Samal ajal kuumutage 12-tollisel pannil kõrgel kuumusel 1 spl oliiviõli. Lisa reserveeritud krevettide kestad ja küpseta, kuni kestad on pruunid – umbes 2 minutit.

  Keedukarbid Scampi jaoks

Paraad

3. Lisa värske tüümian ja valge vein ning kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

  Scampi krevettide keetmine

Paraad

4. Tõsta pann tulelt ja kurna puljong kaussi. Visake koored ja tüümianioksad ära ning pühkige pann ära.

  Scampi krevettide valmistamine

Paraad

5. Sulata või koos 2 sl oliiviõliga. Lisage hakitud küüslauk ja hautage, kuni see lõhnab, umbes 1 minut. Lisage reserveeritud krevetipuljong, punase pipra helbed, ohtralt musta pipart ja laske keema tõusta.

  Scampi krevettide keetmine

Paraad

6. Lisa krevetid ja küpseta, kuni need muutuvad roosaks – olenevalt suurusest umbes 2–5 minutit.

  Scampi krevettide keetmine

Paraad

7. Vispelda omavahel maisitärklis ja sidrunimahl, lisa pannile ja kuumuta keemiseni.

  Scampi krevettide keetmine

Paraad

8. Sega juurde petersell. Serveeri keedetud pasta või kooriku leivaga.

  Shrimp Scampi esitlus

Paraad

  Scampi krevettide retsept

Paraad

Rohkem scampi retsepte, mida proovida

Parim Scampi krevettide retsept

  • Kestus
  • Küpsetusaeg
  • Ettevalmistusaeg
  • 4 Portsjonid

Koostisained

Scampi jaoks

  • 1¾ naela koorega jumbo krevetid (16–20 naela kohta), mis on kooritud, välja lõigatud ja sabad eemaldatud (koored reserveeritud)
  • 2 küüslauguküünt, hakitud (küüslaugupress)
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 spl soola

Kastme jaoks










Ettevalmistus

  1. Viska krevetid küüslaugu, oliiviõli ja soolaga keskmises kausis. Lase krevettidel 30 minutit toatemperatuuril marineerida.
  2. Samal ajal kuumutage 12-tollisel pannil kõrgel kuumusel 1 spl oliiviõli.
  3. Lisa reserveeritud krevettide kestad ja küpseta, kuni kestad on pruunid – umbes 2 minutit.
  4. Lisa värske tüümian ja valge vein ning kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.
  5. Tõsta pann tulelt ja kurna puljong kaussi.
  6. Visake koored ja tüümianioksad ära ning pühkige pann ära.
  7. Sulata või koos 2 spl oliiviõliga.
  8. Lisage hakitud küüslauk ja hautage, kuni see lõhnab, umbes 1 minut.
  9. Lisage reserveeritud krevetipuljong, punase pipra helbed, ohtralt musta pipart ja laske keema tõusta.
  10. Lisa krevetid ja küpseta, kuni need muutuvad roosaks – olenevalt nende suurusest umbes 2–5 minutit.
  11. Vispelda omavahel maisitärklis ja sidrunimahl, lisa pannile ja kuumuta keemiseni.
  12. Sega juurde petersell.
  13. Serveeri küpsetatult pasta , või koos koorikuga leiba.