Paraad
Kui tegemist on krevetid scampi , enamikule inimestele see kas meeldib või nad lihtsalt ei fänna, aga kui satute kategooriasse, mida pole kunagi proovinud, siis muudame seda kohe.
Nagu iga suure itaalia-ameerika klassika puhul, saab seda rooga valmistada mitmel erineval viisil, sellel on segane päritolu ja lõputud serveerimissoovitused, kuid meie jaoks Keep It Simple retseptisari , meile meeldib valida kiireim tee õhtusöögi maitsvaks, koonerdamata tugevate maitsetega.
Serveeriti üle pasta või leivapoolega, PARAAD Peakokk Jon Ashtoni lihtne krevettide retsept on tulvil tsitruseliste, valge veini ja küüslaugu nootidest, kuid kõige rohkem annab maitset just tema nipp krevettide kestade eraldi küpsetamiseks.
Lugege edasi tema peakoka heakskiidetud näpunäiteid selle kohta, kuidas kodus parimaid krevettide scampi meisterdada.
Seotud: 12 mereandide pasta retsepti, mis sobivad igaks juhuks
Shrimp scampi on rikkalik võine kaste, mis koosneb küüslaugust, valgest veinist, võist, punase pipra helvestest ja krevettidest (sellest ka nimi), kuigi traditsiooniliselt valmistati seda suurematest krevettidest või langoustiinidest, mille kestad olid peale jäetud.
Paraad
Sõna 'scampi' on itaalia mitmus sõnast 'scampo', mis viitab krevettide (ja tänapäeval suurte krevettide) praadimise tehnikale küüslaugu-võikastmes. Kui scampi seostatakse kõige sagedamini koorikloomade (nt homaari) ja krevettidega (nt krevettidega) küpsetamisega, siis seda mahlakast vedelikku saab hõlpsasti kasutada kana ja sealiha .
Seotud: 30 lohutavat Itaalia retsepti, mis sobivad igaks õhtuks
Kuigi scampi ja liha tavaliselt teevad mitte Need paarid sobivad suurepäraselt maitsva ja maitserohke roa jaoks:
Seotud: 10 mahlaka krevettide retsepti
Kui otsustate oma scampi siduda pasta, linguine või ingel Selle roa jaoks kasutatakse traditsiooniliselt juuksepastat. Kuid võite asendada mis tahes muu pikaks lõigatud pastaga, mis teil on, nagu fettuccine, bucatini või spagetid. Enamik restorane eelistab jätta scampi 'kooreta', et need krevetid pikkade nuudlilõngadega kaunilt takerduksid, kuid kui soovite muuta scampi söömise lihtsamaks, võite koored eemaldada ja krevetid väikesteks tükkideks tükeldada. karbid -stiilis pastakastme kogemus.
Itaalias koorite ja sööte krevette, langoustine ja scampi kätega, samal ajal kui ahmite iga mahlaka tilka selle krevettidega üleküllastunud küüslauguse võikastme.
Seotud: 100+ parimat krevetiretsepti lihtsate õhtusöögiideede jaoks
Paraad
Scampi jaoks:
Kastme jaoks:
Seotud: 27 traditsioonilist itaalia retsepti piirkondade kaupa
1. Viska krevetid koos küüslaugu, oliiviõli ja soolaga keskmises kausis. Lase krevettidel 30 minutit toatemperatuuril marineerida.
Paraad
2. Samal ajal kuumutage 12-tollisel pannil kõrgel kuumusel 1 spl oliiviõli. Lisa reserveeritud krevettide kestad ja küpseta, kuni kestad on pruunid – umbes 2 minutit.
Paraad
3. Lisa värske tüümian ja valge vein ning kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.
Paraad
4. Tõsta pann tulelt ja kurna puljong kaussi. Visake koored ja tüümianioksad ära ning pühkige pann ära.
Paraad
5. Sulata või koos 2 sl oliiviõliga. Lisage hakitud küüslauk ja hautage, kuni see lõhnab, umbes 1 minut. Lisage reserveeritud krevetipuljong, punase pipra helbed, ohtralt musta pipart ja laske keema tõusta.
Paraad
6. Lisa krevetid ja küpseta, kuni need muutuvad roosaks – olenevalt suurusest umbes 2–5 minutit.
Paraad
7. Vispelda omavahel maisitärklis ja sidrunimahl, lisa pannile ja kuumuta keemiseni.
Paraad
8. Sega juurde petersell. Serveeri keedetud pasta või kooriku leivaga.
Paraad
Paraad