Newport, Rhode Island on koduks Ameerika suurimatele aardetele: Kullatud ajastu mõisad , maailmatasemel jahid ja homaar - palju homaare. Kõikjal, kuhu pöörate, on mereandide kott, kus serveeritakse homaarirulle, homaari biskviiti, homaari sabasid, homaari salatit ja pearoog ... homaar mac ja juust. Lobster mac on ilmselt kõige dekadentlikum kõigist makaronidest ja juustudest (sealsamas trühvliga mac), nii et kes parem anda meile mõned näpunäited selle kohta, kuidas Newport'i restoraniversiooni kodus tõmmata, kui Hotell OceanCliff ’Peakokk Peter Hand?
Seotud:12 unustamatut Maci ja juustu retsepti
Meie homaar mac ja juust põhinevad vanal perekond meie omaniku retsept, selgitab Hand. See on üks tema lemmikutest ja on aastaid olnud menüüs OceanCliff põhiosa. Tõenäoliselt oleme müünud tuhandeid; see on nii populaarne.
Kvaliteetse homaari maci jaoks vajate siiski hädavajalikku. Siin on Handi kolm parimat näpunäidet Maci omandamiseks:
Proovige seda retsepti kodus ja proovige seda isiklikult, broneerige Safari toa restoran OceanCliffis .
Hinda seda:
Pange raske koor keemiseni.
Lisage läga, kuni see on täielikult sisse segatud.
Lisage juustud, hoides pool tassi parmesani hilisemaks.
Sulata madalal kuumusel pidevalt vispeldades. Samal ajal keeda pastat kuni al dente.
Ühendage pasta, homaari liha ja juustukaste ning hautage, kuni see on korralikult segunenud.
Lisage anumasse segu, lisage riivsai, või, parm, paprika ja Old Bay.
Küpseta kuldseks, pruuniks, maitsvaks.