See homaari Mac ja juust on põhimõtteliselt taevas kausis

Newport, Rhode Island on koduks Ameerika suurimatele aardetele: Kullatud ajastu mõisad , maailmatasemel jahid ja homaar - palju homaare. Kõikjal, kuhu pöörate, on mereandide kott, kus serveeritakse homaarirulle, homaari biskviiti, homaari sabasid, homaari salatit ja pearoog ... homaar mac ja juust. Lobster mac on ilmselt kõige dekadentlikum kõigist makaronidest ja juustudest (sealsamas trühvliga mac), nii et kes parem anda meile mõned näpunäited selle kohta, kuidas Newport'i restoraniversiooni kodus tõmmata, kui Hotell OceanCliff ’Peakokk Peter Hand?

Seotud:12 unustamatut Maci ja juustu retsepti

Meie homaar mac ja juust põhinevad vanal perekond meie omaniku retsept, selgitab Hand. See on üks tema lemmikutest ja on aastaid olnud menüüs OceanCliff põhiosa. Tõenäoliselt oleme müünud ​​tuhandeid; see on nii populaarne.

Kvaliteetse homaari maci jaoks vajate siiski hädavajalikku. Siin on Handi kolm parimat näpunäidet Maci omandamiseks:

1. Meie maci ja juustu saladus on värske homaar Anthony mereannid , kohalik müüja siin Aquidnecki saarel. Kuigi kodus saate selle roa valmistamisel kasutada külmutatud homaari, on värske alati parem!
2. Üks asi, mida inimesed eksivad, on see, et nad küpsetavad pasta eelnevalt ära. Tahate veenduda, et pasta oleks al dente. Leian, et selle roa jaoks on parim penne pasta, kuigi võiksite kasutada makaronikest või ziti. Tahate lihtsalt eemale hoida linguinist või spagettidest, kuna see ei sisalda juustukastet samuti.
3. Hea juustukaste on samuti oluline. Kasutame oma kastmes cheddarit, manchegot ja parmesani, lisaks panko leivaküpsetist, veidi rohkem parmesani ja natukese paprikat.

Proovige seda retsepti kodus ja proovige seda isiklikult, broneerige Safari toa restoran OceanCliffis .

OceanCliffi homaar Mac n juust

Hinda seda:

2.6 alates 8 Hääled

• Prindi

Koostisosad

• 3 qtsraske koor
• & frac12; tassmaisitärklis ja 2 tassi vett läga tekitamiseks
• 6–8 ozkuivatatud pasta (kasutame penne)
• & frac14; tasspanko riivsai
• 2 tlVana lahe maitsestamine
• 3 isevõi
• 2 tlpaprika
• 1 naelkoopas laagerdunud cheddari juust, tükeldatud
• 1 & frac12; naelaParmesani juust, riivitud
• 1 naelManchego juust, hakitud
• 1 naelkeedetud homaari liha

Võtmesildid

• homaar
• Homaar Mac N juust
• Maci juust
• Newport
• retseptid

Juhised

1. Pange raske koor keemiseni.

2. Lisage läga, kuni see on täielikult sisse segatud.

   
   

3. Lisage juustud, hoides pool tassi parmesani hilisemaks.

4. Sulata madalal kuumusel pidevalt vispeldades. Samal ajal keeda pastat kuni al dente.

5. Ühendage pasta, homaari liha ja juustukaste ning hautage, kuni see on korralikult segunenud.

6. Lisage anumasse segu, lisage riivsai, või, parm, paprika ja Old Bay.

7. Küpseta kuldseks, pruuniks, maitsvaks.