Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Mis vahe on üldse loodusliku ja Hollandis töödeldud kakaopulbri vahel?



Uurige Oma Ingli Arv

Šokolaadi piparkoogid Bundti kook Mocha-Chocolate-Fudge-Snaps-735x1107 @ 2x

(Magusad retseptid)

Käivitage galerii 20 fotot

Igas pagaris saabub aeg elu kui unistad valmistamisest pruunid või šokolaadikoogikoogid ja pole kindel, milline kakao teil sahvris on: looduslik või Hollandi protsess. Mõni võib arvata, et kakaotüüp, mida küpsetamisel kasutate, pole oluline, kuid ma ütlen teile, et need kaks kakaotüüpi EI ole omavahel asendatavad.

Seotud:9 kuuma šokolaadi ja kakaojooki


Mis vahe on Hollandis töödeldud ja looduslikul kakaopulbril?

Hollandis töödeldud magustamata kakaopulbrit töödeldakse selle hapetega neutraliseerimiseks leelisega. Kuna see on neutraalne, ei reageeri see soodaga ja seetõttu tuleb seda kasutada retseptides, mis nõuavad küpsetuspulbrit või muid happelisi koostisosi. Hollandi keeles töödeldud kakao on punakaspruuni värvusega ja maheda maitsega, mis muudab selle ideaalseks küpsetistes.

Tagaküljel on looduslik magustamata kakaopulber heledamat värvi ja mõrkjam maitsega. Looduslikul kakaopulbril on kõik happed taktitundega ning taigna kerkimiseks tuleks see paariks segada soodaga. The intensiivne šokolaadimaitse muudab selle hästi pruunikaks ja rikkalikud šokolaadikoogid .

Kas saate asendada Hollandis töödeldud kakao tavalise kakaoga?

Noh see tõesti sõltub. Kui asendate Hollandis töödeldud kakao retseptiga, mis nõuab looduslikku, on teie tulemuseks lame, mõrkja maitsega kook. Kui olete aga ummikus, võite Hollandi protsessis ilma eriliste erinevusteta kasutada looduslikku kakaopulbrit. Rusikareegel: küpsetamisel, eriti šokolaadikookides, ei ole soovitatav kasutada valet kakaod.

Parimad Hollandis töödeldud magustamata kakaopulbri retseptid

Kui soovite kergelt ja maitsvalt kooki vahustada ja teil on käepärast ainult Hollandis töödeldud kakao, peaksite selle kollektsiooni šokolaadipähkli rummikoogi retsepti andma. Või kui soovite proovida midagi natuke kaasnevat (samas võrdselt nami), soovitan Chocolate Cherry Mascarpone kooki.

Parimad looduslikud magustamata kakaopulbri retseptid

Nendeks aegadeks, kui leiate ainult purki looduslikku kakaod, ei saa te valesti minna Nutella-täidisega šokolaadikookidega, millel on Nutella Butter Cream Frosting, või šokolaadiga piparkookide Bundti koogiga.

Olenemata sellest, millist kakaod teil kodus on, saate leida puhkuse väärilise retsepti, et seda nende 20 parima kakaoretseptiga kasutada. Nautige!


Järgmisena 18 vastupandamatut pühadekoogi retsepti, mis teevad sinust selle hooaja magusaima perenaise.

Käivitage galerii