Anne Burrelli Killer Mac ja juust peekoniga

Kui on üks asi Anne Burrell , toiduvõrgustiku saatejuht Halvimad kokad Ameerikas ja peakokk / partner Phil & Anne's Good Time Lounge'is Brooklynis, NY , vihkan, see on halb mac ja juust. Suurepärane mac ja juust peaksid olema kreemjad, tangsed ja imalad, ütleb Burrell. See retsept on see, mis peaks olema mac ja juust - ja see on saanud peekon ! Sest Super Bowl meelelahutuslik, saate selle maci ja juustu kokku panna päev enne ja soojendada vahetult enne serveerimist.

Saate rohkem Burrelli mängupäeva meelelahutuslikke näpunäiteid >>

Seotud: 70 Retseptid peekoniga

Tapja Mac ja juust peekoniga

Hinda seda:

0,0 alates 0 Hääled

• Serveerib

  6–8

• Aktiivne aeg

  40 min

• Aeg kokku

  45 min.

  
  

• Prindi

Koostisosad

• Eriti neitsioliiviõli
• 6viiluta peekon, lõigatud risti & # x202; tolli ribadeks
• 3 splsoolata või
• 1sibul, tükeldatud
• Koššersool, maitse järgi
• & frac12; tassuniversaalne jahu
• 1quart täispiima, lisaks veel vastavalt vajadusele
• 1 naelkestad või muu lühike pasta
• 2 tassiriivitud Cheddari juust
• 2 tassiriivitud fontina juust
• 1 tassriivitud Parmigiano-Reggiano juust
• & frac14; tassDijoni sinep
• Tabasco või muu kuum kaste, maitse järgi

Võtmesildid

• Anne Burrell
• peekon
• makaronid juustuga
• retseptid
• Halvimad kokad Ameerikas

Juhised

1. Tilguta oliiviõli suurde potti; lisa peekon. Viige pann keskmise kuumuseni; sega aeg-ajalt peekonit. Küpseta 6–8 minutit või kuni see on pruun ja krõbe. Viige peekon pilulusikaga paberrätikuga vooderdatud plaadile, pannes rasva pannile.

2. Lisage pannile võid ja sibulat; maitsesta maitsega soolaga. Keeda 8-10 minutit või kuni sibul on pehme. Lisage jahu; küpseta 4-5 minutit sageli segades, kuni segu näeb välja nagu märg liiv. Vahusta aeglaselt piim, maitsesta soolaga ja keeda. Vähendage kuumust madalaks ja keetke 8–10 minutit või kuni segu on raskest kreemist veidi paksem.

3. Vahepeal keedetakse suur pott hästi soolatud vett. Lisa pasta; küpseta 1 minut vähem, kui pakendi juhised soovitavad. Maitse: pasta peaks olema hambarikas, keskel on veel väike tükike kõva pastat - see on al dente. Kurna pasta; reserv.

4. Vahusta juustud järk-järgult kuumaks piimaseguks. Klopi juurde sinep ja paar raputust Tabascot. Vajadusel reguleerige maitseaineid; segage veel veidi piima, kui segu tundub liiga paks. Sega juurde peekon ja pasta. Serveeri kohe või tõsta ahjuvormi või ramekiinidesse ja kuumuta 375 ° ahjus kuumaks.

Köögilett

Serveerib 6.-8.