Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Issi grillitud kana



Uurige Oma Ingli Arv

bobby-flay-daddys-grillitud-kana-2-ftr

(Tina Rupp)

See ülilihtne sidrunikana on a pere minu naise lemmik, Texase tüdruk läbi ja lõhki. Kui Stephanie oli noor, tegi tema ema Laura hiljuti lahutatud ja õnnelik, et õhtusöögikordadel oli lihtne lahendada, ja tegi selle kogu aeg oma kahele tütrele. Laura kanaliseeris retsepti, mida ta mäletas, kuidas isa talle väiksena valmistas, ütleb Bobby Flay. Ainus muudatus, mille olen teinud, on villitud versiooniuuendused praad kaste marinaadis omatehtud versioon . (Ja jah, ka praadiga sobib see hämmastavalt hästi.)

Seotud: 10 lihtsat grillitud kana marinaadi retsepti


Klõpsake siin, et saada rohkem Bobby retseptid, et teie grill kogu suve hõivata.

Issi grillitud kana

Kõrval Bobby Flay

Hinda seda:

0,0 alates 0 Hääled

  • Serveerib

    6-8

  • Aktiivne aeg

    1 tund. 10 min

  • Aeg kokku

    3 tundi. 40 min

Koostisosad

  • 2 sidruni mahl
  • 1 tassPrae kaste (vt eespool)
  • 1 splWorcestershire'i kaste
  • 2 (3 naela)kanad, liblikas
  • 8 spl (1 pulk)soolata või, toatemperatuuril
  • Kosheri sool
  • Värskelt jahvatatud pipar
Võtmesildid
  • Ameeriklane
  • Bobby Flay
  • kuulsuste peakokk
  • kana
  • Dashi ajakiri juuni 2013
  • õhtusöök
  • grill
  • Iseseisvuspäev
  • lõunasöök
  • mälestuspäev
  • peo rõõmustajad
  • retseptid
  • suvi
  • sabaga tagumine
  • Toitude tagumine

Juhised

  1. Klopi kausis sidrunimahl, praekaste ja Worcestershire. Pange kanad küpsetusnõusse; hõõru võiga. Vala sidrunisegu peale. Külmkapis vähemalt 2 tundi ja kuni 4 tundi.


  2. Kaudse grillimise jaoks kuumutage grill keskmise kuni kõrge tasemeni. (Gaasigrill: lülitage 1 põleti keskmiselt kõrgele ja jätke 1 põleti välja. Söegrill: asetage kõik söed ühele küljele.) Võtke kanad külmkapist 30 minutit enne küpsetamist.

  3. Maitsesta kanad soola ja pipraga. Pange kanad, nahk allapoole, grilli jahedamale küljele (kaudne kuumus) ja sulgege kate; grillige, kuni nahk on helekuldne ja nõrkade grillijälgedega, umbes 25 minutit. Pöörake kanad nahapool ülespoole, minge grilli kuumale küljele (otsene kuumus) ja jätkake grillimist, kuni nahk on kuldne, 12–15 minutit. Keerake kanad veel kord ja grillige otsese kuumusega, kuni nahk on tumekuldpruun ja karge ning reidesse sisestatud koheselt loetav termomeeter on umbes 8 minutit temperatuuril 165 ° F.

  4. Eemaldage kanad lõikelauale, telkige lõdvalt fooliumiga ja laske enne nikerdamist puhata 10 minutit.

Köögilett

Serveerib 6.-8.Portsjoni kohta: 460 kalorit,3gsüsivesikud,42gvalk,30grasv, 150mg kolesterool, 410mg naatrium,0gkiud

Cooki märkus

Kana liblikaks libistamiseks pange see lõikelauale rinnapool allapoole. Köögikääride abil lõigake selle eemaldamiseks mööda selgroo mõlemat külge, seejärel keerake kana ümber ja tõmmake see lahti (nagu liblikas), vajutades rinnaluud, kuni kana lamab.

Autori kohta

Raamatust kordustrükk Bobby Flay grillisõltuvus . Autoriõigus © 2013, autor Bobby Flay. Avaldas Random House, Inc. osakond Clarkson Potter.