(Jennifer Davick)
23. jaanuar on riiklik pirukapäev. Siin on mõned maitsvad pirukate faktid Ameerika pirukate nõukogu ja Christy Jordani oma pere praetud puuviljade retsept jalad .
Vanavanaema Lela praetud puuviljakoogid
Need on minu suured vanaema ’Pirukad. Mäletan, et Lela seisis köögis ümisedes neid praadides, asetades krõbedad maiused paberrätikule - voodriga plaadile pliidi kõrvale, kui ta kastis rohkem oma malmist pannil olevasse kuuma õli. Terve maja lõhnas virsikute järele, sest see oli tema lemmik puuviljakook.
Kui ihkate vanaaegset praetud pirukat, nagu vanaema varem valmistas, olete jõudnud õigesse kohta. Seda retsepti saab hõlpsasti muuta, et see mahutaks teie lemmik kuivatatud puuvilju. Muutke seda julgelt oma maitse järgi. Enamik inimesi alustab nende valmistamist kuivatatud õuntega, kuid kuigi me armastame õunu, ei suuda miski võita kuivatatud virsikutega valmistatud praetud pirukat. –Christy Jordan, Lõunaplaat
Hinda seda:
Pange kuivatatud puuviljad suurde kastrulisse ja lisage vesi ja suhkur. Kuumuta keskmisel ja kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda kuumust tasaseks tuliseks ja keeda kuni puuviljad on pehmed ja suhkur lahustunud, umbes 20 minutit.
Lisa kõik ülejäänud koostisosad ja puder koos kartulipudru või kahvliga. Pange taigna ettevalmistamise ajaks kõrvale.
Taigna valmistamiseks ühendage keskmises kausis jahu ja sool. Lõigake lühenemine pika haruga kahvliga. Lisage piim ja segage, kuni tainas kleepub kokku. Jagage 10 ossa. Rulli iga osa jahusel pinnal 5- või 6-tolliseks ringiks. Asetage mõlemasse 2 supilusikatäit täidist. Niisutage servad ja klappige kahvliga kokku.
Suures pannis valage õli sügavusele & frac14; tolli ja kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage puuviljakoogid kuumale õlile ja praadige mõlemalt küljelt 3–4 minutit, vastavalt vajadusele pöörates. Eemaldage paberrätikuga vooderdatud plaadile.
Valmistab 10 pirukat.
Selle ja teiste suurepäraste retseptide leiate Christy Jordani raamatust, Lõunaplaat , saab osta aadressil Amazon.com .