Kuidas valmistada võist, ülikreemist kartulipüreed nagu kokk tänupühadeks

Kõige kreemjaim ja pehmeim kartulipüree retsept, mis jääb teie repertuaari peidus – just Türgi päevaks.

• Autor: Paraadkokk Jon Ashton
• Avaldamise kuupäev:

Kui tegemist on püha graaliga Tänupüha pooled , pole katteks kohevat kartulipüreed. Muidugi, sul on oma täidis, maisileib, makaronid juustuga , kaste, roheliste ubade pajaroog ja sügisköögiviljade küllusesarve, mis kõik nõuavad teie taldrikul tähelepanu, kuid kui olete midagi meie moodi, siis lähete otse selle mahlaka väikese lompi poole. kreemjas kartulipuder esiteks.

See on vahend, mille abil kõike seda kokku korjata kalkun Pealegi! Ja ülejäänud T-kinkimise klassika. Iga suupiste maitseb lihtsalt paremini, kui sinna on segatud mõni kartulipüree. Seetõttu küsisimegi PARAAD Peakokk Jon Ashton avaldab oma saladused selle kohta, kuidas seda restoraniväärilist retsepti kodus valmistada. Võtke arvesse tema allpool toodud nõuandeid.

Seotud: 10 kõigi aegade maitsvaimat kartulipüree retsepti

Mis teeb kartulipudru kreemjaks?

Ausalt, kreem. Raske koor. Ei, see ei ole a madala süsivesikute sisaldusega , madala kalorsusega, piimavaba kartulipudru retsept — see on vastupidine. Aga see on nii nii hea ja mõnikord, kas see pole mitte kõik, mis loeb? Eriti tänupühal (teise nimega elastsete vööpükste päev)? Peakokk Ashtoni retsept sisaldab rasket koort, piima ja võid, et saada kõige pehmem ja kreemjaim kartulipuder.

Kreemja kartulipüree jaoks vajalikud koostisosad

• 5 naela Yukoni kuldkartul, kooritud, nahk peale jäetud
• Kosher sool ja valge pipar
• 1 tass täispiima (soojendatud)
• 1 tass koort (soojendatud)
• 1 pulk võid, sulatatud
• 2 spl murulauku, peeneks hakitud

Vajalik varustus

• Kurn/Auruti
• Suur pott/hollandi ahi
• Sidumisnuga
• Toiduveski/Ricer
• Vispelda

Seotud: Kui palju kartulit inimese kohta õhtusöögiks tegelikult vaja on?

Kuidas valmistada kreemjat kartulipüreed

1. Asetage metallist kurn või auruti suurde potti või hollandi ahju. Lisage paar tolli vett, nii palju, et see ulatuks kurna põhjani.

2. Keera kuumus kõrgeks ja aja vesi keema. Lisa kartulid, kata ja alanda kuumust keskmisele kõrgele.

3. Keeda kartuleid 10–20 minutit, kuni need on pehmed ja kartulisse torgatud koorimisnoa ots ei pea vastu.

4. Kalla Hollandi ahjust vesi ära. Asetage toiduveski või riisipann tühja, kuid siiski sooja poti kohale. Loputage iga kartul kahvliga ja töötlege või riisige kartulid potti.

5. Vahusta kartulipüree käsivispliga, seejärel sega järk-järgult sisse kuum piim, koor ja sulavõi.

6. Seejärel maitsesta soola ja valge pipraga.

7. Kaunista hakitud murulaukuga.

8. Serveeri ja naudi!

Kõrval Paraadkokk Jon Ashton Jälgi ChefJonAshtonit

---