Mis kurat on Fiddleheadi sõnajalg ja kuidas seda süüa?

Uurige Oma Ingli Arv

Nimi:

Sünnikuupäev:

Kas teadsite, et teatud sõnajalad on söödavad? Inimesed on pikka aega otsinud looduslikke sõnajalgu, et neid kasutada köögiviljana, ja keskajal arvasid paljud isegi, et sõnajalgade eosed annavad nähtamatuse võimeid.

Mis on viiulpea-sõnajalad?

Sõnajalgadel ei pruugi olla üleloomulikke omadusi, kuid nad võivad lisada salatitele ja köögiviljade lisanditele maitsvat pähklist krõmpsu. Üks levinumaid sorte on viiulipea-sõnajalg, mis on saanud oma nime selle spiraalse kuju järgi, mis meenutab viiulirulli.

Fiddlehead sõnajalad on noored sõnajalad, mis ei ole veel täissuuruses täiskasvanud lehtedeks lahti rullunud. Neil on hooaeg vaid paar nädalat kevad , kuigi need on saadaval aastaringselt külmutatud või marineeritud kujul. Need on peamiselt käsitsi sööta , mis on kõige parem jätta professionaalidele, kuna paljud sõnajalad meenutavad viiulipead, kuid pole alati ohutud.

Paljud inimesed kirjeldavad viiulajalgade maitset nende ristandena spargel ja beebi spinat , samas kui teised tuvastavad vihjeid artišokk , seen ja üldine pähkline aroom.

Seotud: 23 kõige kummalisemat toitu kogu maailmast

Kuidas süüa viiulipea-sõnajalgu

Viiulipeade valimisel pidage kinni erkrohelistest, tihedalt keerdunud sortidest. Loputage sõnajalad mitu korda külmas vees ja kasutage võimalikult kiiresti, et tagada nende õrna maitse säilimine. Viiulipeasid ei tohiks kunagi toorelt tarbida ning neid on kõige parem aurutada või praadida ning lisada tsitruselistele või võitele roogadele, sarnaselt sparglile.

Parimad sõnajalgade retseptid

Fiddleheads on Indoneesia köögis populaarne. Üks klassikaline roog on 'sõnajala karri, ’, milles küpsetatakse noori viiulipäid kookoskastmes tšillipipra, sidrunheina, kurkumilehtede ja muude vürtsidega.

Teised suurepärased sõnajalgade retseptid on järgmised:

Kas olete kunagi viiulipead maitsnud? Mida sa arvasid?

Järgmisena: Mis kurat on Kiwano melon ja kuidas seda süüa?