Need on tegelikult 8 kõige levinumat sushitüüpi

Kas soovite tellida sööki, mis teile meeldib, ilma et peaksite ettekandjat küsimustega pommitama? See juhend aitab.

• Autor: Emily Laurence
• Värskendatud kuupäev:

Kui te ei söönud regulaarselt sushit, võib sushirestorani kutsumine olla hirmutav. Kui lox välja arvata, on toore kala söömise mõiste mõnele ameeriklasele sõna otseses mõttes võõras.

Võib-olla olete välja mõelnud ühe või kaks rulli, mida tunnete mugavalt süües ja soovite hargneda, kuid pole kindel, kust alustada – peamiselt seetõttu, et te ei tea, mida pooled menüüs olevad sõnad tähendavad. Kasutage seda juhendit kõige tavalisemate kohta sushi tüübid viitena enne broneeringu tegemist. Seejärel saate enesekindlalt restorani suunduda ja salvestada oma küsimused ootamatumate menüüvalikute jaoks.

Seotud: Nii et sa ihkad sushit – siin on menüü kõige tervislikumad ja ebatervislikumad esemed

Erinevad sushi tüübid: kõige levinum selgitus

1. Maki

Enamikus sushirestoranides on terve menüü osa, mis on pühendatud makile. Mis see siis on? 'Maki tähendab 'rulli' [jaapani keeles], ütleb Bryan Sekine , asutaja ja juhtiv juhendaja aadressil Sushi saladused . Ta selgitab, et maki on rull, kus nori (merevetikas) moodustab kõige välimise kihi. Sageli koosneb maki täidisest (tavaliselt kalast ja köögiviljadest) keskel, riisist ja seejärel norist väliskihina.

2. Uramaki

„Uramaki tähendab tõlkes „seest väljapoole rull”,“ ütleb Sekine, selgitades, et see tähendab, et riis on väljaspool merevetikat. 'Ura tähendab jaapani keeles millegi tagumist külge,' ütleb Chika Ravitch, raamatu autor Sushi Algajatele . 'Uramaki lõi ameeriklastele Jaapani sushikokk, kuna paljudele USA-s elavatele inimestele ei meeldinud nori, mis on söödav must merevetikas, söömine.'

Seotud: Kuidas kodus sushit valmistada – 7 retsepti, mida proovida

3. Nigiri

Kui teile nori maitse ei meeldi (pidage meeles, et see on merevetikas), võib nigiri olla rohkem teie stiil. Ravitch selgitab, et nigiri on ristkülikukujuline sushiriisi peenar, mille peal on viil kala või keedetud liha. Sekine ütleb, et mõnikord serveeritakse nigirit ristkülikukujulise voodi asemel väikese riisipalliga. 'See on kõige traditsioonilisem sushi vorm ja Jaapanis levinum sushi tüüp,' ütleb ta. Tavaliselt sisaldab nigiri riis maitse andmiseks riisiäädikat.

4. Sashimi

'Sashimi viitab kalaviiludele, mida serveeritakse kõige sagedamini toorelt, kuid mida saab ka küpsetada, ' ütleb Sekine. Ravitch lisab, et sashimiga ei ole kaasas ühtegi riisi. 'Jaapani sushirestoranides söövad inimesed traditsiooniliselt sashimit esmalt eelroaks ja seejärel sushit,' ütleb ta.

5. Gunkan

Popviktoriin! Kas mäletate, mis on nigiri rull? (See on riisipall või riisipeenar, mille peal on viil kala või keedetud liha.) Noh, Sekine selgitab, et gunkan on teatud tüüpi nigiri. 'Merevetikariba mähitakse ümber riisipalli ja selle peal on koostisosa, mida muidu ei saaks nigirina serveerida,' ütleb ta. Näiteks ütleb ta, et kui telliksite Masago nigiri, valmistatakse seda tüüpi sushit kalamarjast (mis näevad välja nagu väikesed apelsinipallid), see oleks gunkani kujul, kuna see hõlbustaks söömist.

Seotud: 5 maitsvat tervislikku kala, mis pakatab oomega-3 pungi ilma liiga palju elavhõbedat

6. Tempura rull

Paljude sushirestoranide menüüs on tempura rullid, kuid Ravitch ütleb, et see pole traditsiooniline Jaapani sushiroog. 'Tempura rullid olid mõeldud välismaiste maitsemeelte jaoks, nagu USA-s, täidised on tavaliselt mereandide tempura või köögiviljade tempura,' ütleb ta. Sekine selgitab, et tempurarullid on siis, kui praaditakse rulli põhikoostisosa või praetakse terve rull enne tükkideks viilutamist.

7. Inari

Ravitch ütleb, et inari on levinud nii USA-s kui ka Jaapanis. 'See on magus-soolane praetud kohupiim, mis on täidetud sushiriisiga,' ütleb ta. Ravitch ütleb, et seda tüüpi sushi jaoks valmistatud kohupiima saab osta Amazonist või Aasia turgudelt, nii et saate seda tüüpi sushit ka kodus valmistada.

8. Temaki

See on veel üks sushitüüp, mis Ravitchi sõnul on Jaapanis väga levinud. 'Temaki on käsitsi rullitud koonusekujuline sushi, mis sisaldab riisi ja täidiseid,' ütleb ta. Kuna temaki valmistamisel pole erilist tehnikat, ütleb Ravitch, et see on teist tüüpi sushi, mida on mõnus kodus valmistada. 'Peate lihtsalt valmistama sushiriisi, täidised ja nori,' ütleb ta. 'Te rullite kõik koostisosad, mis teile meeldivad, nii et temaki sobib suurepäraselt pidudeks.'

Nüüd, kui olete õppinud tundma kõige levinumaid sushitüüpe, on aeg kala püüdma. Saate menüüs navigeerida nagu professionaal ja tunda end tellitavas hästi. Olete valmis mõtlema väljaspool bento kasti ja leidma seiklusi!

Järgmisena, vaata, kuidas teha vegan sushirull vähem kui 10 minutiga.

Allikad

• Bryan Sekine, ettevõtte asutaja ja juhtiv juhendaja Sushi saladused
• Chika Ravitch, autor Sushi Algajatele

---