Porrulauk on maitsev ja seda on kurikuulsalt raske pesta – siin on, kuidas seda teha

Meil on teie samm-sammult juhend.

• Autor: Elizabeth Narins
• Värskendatud kuupäev:

Arvestades kogu maitset, mida nad lisavad supid , puljongid, salatid, hautatud ja friikartulid, porrulauk *tuleb* pidada kuninglikuks sibulas ja küüslaugus perekond . Asi on aga selles, et neid on nii kurikuulsalt raske puhastada, et neid tavaliselt alandatakse.

Raskus tuleneb sellest, et porru koristatakse maast; söödavad osad (valged varred) kasvavad mullapinna all. Veelgi enam, see alumine vars koosneb kihtidest, mis paistavad lihtsalt maapuru ligi tõmbavat: 'Must võib sattuda piki varre asuvatesse pragudesse,' selgitab Martin Bucknavage , toiduohutuse vanemteadlane aadressil Penn State'i laiendus Pennsylvanias.

Ütlematagi selge, et ebapiisav küürimine enne toiduvalmistamist võib muuta porrulauku nõudva retsepti tõelise segaduse. (Kas on midagi hullemat, kui avastada söömise ajal liivatera, kui see hammaste vahel krigiseb?!) Kui soovite sellisest saatusest kõrvale hiilida ilma porrulauku üldse vältimata, lugege Bucknavage'i sõnul, kuidas seda kõige paremini pesta.

Seotud: Kartuli-porru supp

Kuidas porrulauku pesta

• 1. samm: lõigake juuretüvi umbes pool tolli varrest ülespoole ja visake ära.
• 2. samm: lõigake varre roheline osa ja visake ära (või salvestage varude jaoks).
• 3. samm: poolitage valge varre piirkond horisontaalselt, seejärel lõigake mõlemad pooled pikisuunas.
• 4. samm: võtke kihid lahti ja loputage neid jahedas jooksmine vett, hõõrudes õrnalt varrekihte, et praht lahti saada. Teise võimalusena võite asetada kihid madalasse veega täidetud nõusse ja hõõruda seal õrnalt varrekihte; mustus vajub alla ja varred ujuvad.
• 5. samm: kuivatage ja viilutage porru vastavalt retsepti juhistele.

Seotud: 10 puhastusabi, et säästa aega ja raha

---