Teie elu parim Mac ja juust algab lehtpanniga

Juustune, sulane, krõbe headus!

• Autor: Krista Marshall
• Avaldamise kuupäev:

Tundub, et makaronide ja juustu armastajad jagunevad kahte kategooriasse: mõnele meeldib see kreemjas, samas kui teised nõuavad, et küpsetatud on parim. Siis on minusuguseid inimesi lapsed kes armastavad mõlemat ja mõnikord isegi samal taldrikul. Nad tahavad a kreemjas kaste, kuid krõbe, pruunistunud servad ka. Kas saate neid süüdistada?

Kui toidate a rahvahulk see puhkuste hooaeg (või mis tahes tööpäeva õhtul pärast seda) Sheet-Pan makaronid ja juust on õige tee! Kodune juustukaste ja kuldpruuniks küpsetatud krõmpsuv kate – see on mõlema maailma parim!

Seotud: 20 Kiirpoti makaroni ja juustu retseptid

Siin saidil Parade.com jagame oma publikuga tooteid, mis meile meeldivad. Kui ostate sellel lehel nähtud kauba, võime teenida vahendustasu, kuid kõik valikud valitakse iseseisvalt, kui pole märgitud teisiti.

Kas see on nagu Pioneer Woman's Sheet-Pan Mac ja juust?

Kui olete näinud Ree Drummond tee mõni tapja makaronid juustuga lehtpannil teate, kui populaarseks on see uus sellise klassikalise roa valmistamise meetod muutunud.

Kuid see retsept erineb tema omast mõnel viisil. Talle meeldib kasutada Velveetat ja ma ei ole suur fänn ning tema oma nõuab valge kastme alusena roux (jahu ja või segu) valmistamise asemel aurutatud piima. Lisaks sisaldab minu retsept ekstra krõmpsuvat katet panko riivsaiaga.

Siin on asi – retseptide puhul on suurepärane asi selles, et me saame vabalt võtta ühest ja natuke teisest ning luua oma versiooni.

Seotud: 45 Parimad küünarnuki makaroni retseptid

Make-Ahead Mac ja juust

Kuigi küpsetatud versioone on palju makaronid ja juust mida saab enne tähtaega teha, selle retseptiga ma ei soovitaks.

Juustukaste on väga paks ja kui seda tuleks jahutada ja seejärel uuesti soojendada, siis ma lihtsalt ei näe, et see säilitaks oma kreemjat tekstuuri. Samuti muutuks super krõmpsuv kate pudruseks ega tule tagasi elu .

Kas Maci ja juustu on parem küpsetada kaanega või ilma?

Mis puutub maci ja juustu küpsetamisse, siis katte valik sõltub tõesti retseptist. Näiteks minu Keetmata küpsetatud Mac ja juust kaetakse tihedalt fooliumiga, sest kuivab pasta peab keema ja küpsetama küpsemise ajal otse nõus.

Seevastu selle retsepti puhul ei sooviks, et see oleks kaetud, sest kuumus peab jõudma selle pankokatteni, et see oleks võimalikult pruun ja krõmpsuv.

Parimad küpsetusplaadid

Selle retsepti jaoks soovite suurt, ääristatud küpsetusplaat . Mu vanaema kutsus seda 'tarretisepanniks'. Neid ostes otsin alati kaubandusliku kvaliteediga küpsetusplaate ja need on ainsad, mida oma köögis kasutan. Alates küpsised kana ja kõik vahepealne, suurem suurus on tõesti mõnus.

Vajalikud koostisosad:

• küünarnuki makaronid
• riivitud cheddari juust
• riivitud mozzarella juust
• võid
• jahu
• oliiviõli
• parmesani juust
• panko riivsai
• kuivatatud petersell
• sool ja pipar

Vajalikud tööriistad:

• suur pott
• suur pann
• kurn
• vispeldada
• puust lusikas
• suur äärega küpsetusplaat
• mõõtetopsid

Kuidas valmistada lehtpannil makarone ja juustu

1. Kuumuta ahi 375 kraadini. Sega väikeses kausis riivsai, parmesani juust, oliiviõli ning veidi soola ja pipart. Kõrvale panema.

2. Küpseta makaronid al denteks ja nõruta. Samas potis sulata suurel pannil keskmisel kuumusel või. Lisa jahu, vahusta ühtlaseks ja küpseta 2-3 minutit.

3. Lisa aeglaselt piim ja vahusta ühtlaseks massiks. Küpseta 5 minutit kuni paksenemiseni ning maitsesta soola ja pipraga.

4. Eemaldage kuumusest ja lisage mõlemad juustud partiidena. Vahusta ühtlaseks.

5. Lisa makaronid juustukastmele ja sega korralikult läbi. Tõsta küpsetusplaadile ja puista üle pankokattega.

6. Küpseta 20-25 minutit, kuni see on kuldpruun ja krõmpsuv. Puista peale petersell ja serveeri.

Küpsetatud makaronid ja juust on nii klassikaline roog, kuid küpsetusplaadiga sai see just olulise uuenduse, kui teil on palju nälgivaid inimesi, keda on lihtne toita.

Kuidas säilitada jääke

Pärast täielikku jahtumist hoidke õhukindlas anumas külmkapis kaks päeva. Kuumuta uuesti mikrolaineahjus.

Parimad näpunäited

• Kasutasin servadega makarone, et see imaks kastet väga hästi, aga sobiks ka tavaline.
• Juustukastme valmistamisel vahusta ja sega ühtlaseima tulemuse saavutamiseks joonisel 8.
• Ärge muretsege, kui tundub, et see ei muutu siledaks, vaid jätkake segamist!
• Laske roux'l saada ainult helekuldset värvi.
• Vahetage juustud oma lemmikute vastu. Ma arvan, et Pepper Jack oleks maitsev. Lihtsalt veenduge, et teil oleks kokku 6 tassi.
• See toimib kõige paremini kaubandusliku suurusega ääristatud küpsetusplaadil. Kui teie oma on väiksem, jagage kaheks.
• Küpsetusplaati pole vaja määrida.
• Panko riivsaiast saab krõmpsuvat katet. Tavaline riivsai ei tööta samamoodi.

Millega seda serveerida:

• Rustikaalne röstitud kana
• Ahjus röstitud kana
• Buffalo kana võileivad
• Crock Pot Salisbury praad
• Cincinnati tšilli liugurid
• Crock Pot London Broil
• Magus lõunamaa BBQ kana

Rohkem makaroni ja juustu retsepte, mida proovida:

• Pubi Mac ja juust
• Gluteenivaba Mac ja juust
• Keetmata küpsetatud makaronid ja juust
• Parim omatehtud Mac ja juust
• Wolfgang Pucki küpsetatud makaronid ja juust
• Trisha Yearwoodi Slow Cooker makaronid ja juust
• Peekoni makaronid ja juust
• Copycat Panera makaronid ja juust
• Copycat Stoufferi makaronid ja juust

Parim Sheet-Pan Maci ja juustu retsept

• Kestus
• Küpsetusaeg
• Ettevalmistusaeg
• 6-8 Portsjonid

Koostisained

• 1-naelane küünarnukist makaronid, servadega
• 1 pulk soolata võid
• 1/4 tassi jahu
• 1/4 tassi riivitud Parmesani/Romano juustu
• 2 spl oliiviõli
• 1/2 tassi panko riivsaia
• 4 tassi hakitud eriti teravat cheddari juustu
• 2 tassi riivitud mozzarella juustu
• 4 tassi piima
• 2 tl kuivatatud peterselli
• sool ja pipar

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 375-ni.
2. Sega väikeses kausis riivsai, parmesani juust ja oliiviõli. Maitsesta vähese soola ja pipraga. Kõrvale panema.
3. Küpseta makaronid al dente jaoks pakendi juhiste järgi.
4. Üks kord pasta on keedetud, nõruta hästi.
5. Samas potis sulata suurel pannil keskmisel kuumusel või.
6. Lisa võile jahu ja vahusta ühtlaseks.
7. Küpseta 2-3 minutit kuni kuldpruunini.
8. Vala aeglaselt juurde piim ja vahusta ühtlaseks massiks.
9. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit, kuni see pakseneb, ning maitsesta soola ja pipraga.
10. Eemaldage kuumusest.
11. Lisa partiidena mõlemad riivitud juustud, pidevalt vahustades ühtlaseks massiks.
12. Lisa juustukastmele pasta, sega korralikult läbi ning maitsesta soola ja pipraga.
13. Tõsta suurele servaga küpsetusplaadile.
14. Kõige peale riivsaiasegu.
15. Küpseta 25 minutit kuni kuldpruunini.
16. Puista üle kuivatatud peterselliga ja serveeri.

---