Topeltmaisi-maisileib on tänupüha pool, mida teie menüü meeleheitlikult otsib

Topelt maisi, topelt maitse.

• Autor: Paraadkokk Jon Ashton
• Avaldamise kuupäev:

Maisileib on a hingetoit restorani põhitoit ja eelroog või lisand paljudel söögikohtadel, kokkamistel ja Tänupüha õhtusöögid . Kuid üks asi, mis on tavalisest maisileiva retseptist parem, on kahekordne versioon, mis on kerge, magus ja pakatav mais !

See tehtud nullist topeltmaisi maisileib on selle sügise ideaalne külg igale toidukorrale ja seda on kodus ülilihtne valmistada, tänu PARAAD Peakokk Jon Ashtoni näpunäited.

Seotud: 26 lihtsat ja maitsvat maisileiva retsepti mugavustoidu ümbermõtestamiseks

Topeltmaisi maisileiva koostisained

• 1¼ tassi leivajahu
• 1¼ tassi kollast maisijahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• ¼ tl söögisoodat
• Näputäis soola
• 2 spl suhkrut
• ¾ tassi külmutatud maisiterad , sulatatud
• 1 tass petipiima
• 2 suurt muna
• 8 spl soolata võid (1 pulk), sulatatud ja veidi jahutatud
• ½ tassi riivitud Cheddari juustu
• 2 spl mett

Vajalik varustus

• 8-tolline ruudukujuline küpsetusvorm
• Vispelda
• Keskmine kauss
• Köögikombain
• Kummist spaatliga
• Traatrest

Seotud: 12 lihtsat maisileiva retsepti tšilli, hautiste, BBQ ja muuga serveerimiseks

Kuidas teha topeltmaisi-maisileiba

1. Kuumuta ahi 400F kraadini. Pihustage 8-tollist ruudukujulist ahjukindlat küpsetusvormi mittenakkuva küpsetuspihustiga.

2. Vahusta jahu, maisijahu, küpsetuspulber, sooda ja sool keskmises kausis ühtlaseks. ühele küljele seatud.

3. Töötle köögikombainis suhkur, sulatatud maisiterad ja petipiim, kuni need segunevad, kraapige küljed alla vähemalt korra.

4. Lisa munad ja töötle hästi segunemiseni.

5. Lisa segatud petipiimasegu jahusegule ja voldi kummilabida abil kuivained märjaks, andes segule vaid paar pööret vaevu seguneda.

6. Lisa sulatatud või ja juust; jätka voltimist, kuni kuivained on lihtsalt segunenud.

7. Vala tainas ettevalmistatud ahjuvormi ja raputa kergelt, et see ühtlustuks.

8. Küpseta, kuni see on kuldpruun ja keskele torgatud hambaork jääb puhtaks, umbes 25–35 minutit.

9. Võta ahjust välja ja pintselda pealt meega. Jahuta restil umbes 15 minutit.

Parimad näpunäited

• Te ei soovi maisileiva segu ja jahu üle segada, sest see põhjustab rohkem gluteen moodustada.
• Püreestatud maisituumadest saadud piim lisab maitset ja hoiab leiva niiskena
• Selle maisileiva valmistamiseks võib kasutada malmist või püreksinõu; see ei mõjuta tulemust liiga palju.
• Võrdsed osad jahu ja maisijahu annab parema tekstuuri, mis ei ole liiga jäme.
• Viilutatud jalapeño või peekon soovi korral saab retsepti lisada.
• Söögisooda muudab pH-d ja aitab maisileival pruunistuda. See on ka kergitusaine.
• Soovi korral võite juustu sisse segada või magusama valiku saamiseks lisada meega.

Rohkem maisileiva retsepte, mida proovida:

• Erin Napieri Southern Skillet Cornbread
• Rinnatükk, põlenud otsad, maisileivapann
• Lõunamaise maisileiva kaste
• Bundt pannileivakaste
• Juustune tomati-spinati-maisileivapirukas
• Tšilli maisileiva pajaroog
• Edela hommikusöögi maisileiva pajaroog

Parim topeltmaisi maisileiva retsept

• Kestus
• Küpsetusaeg
• Ettevalmistusaeg
• 6 Portsjonid

Koostisained

• • 1¼ tassi leivajahu
  • 1¼ tassi kollast maisijahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • ¼ tl söögisoodat
  • Näputäis soola
  • 2 spl suhkrut
  • ¾ tassi külmutatud mais tuumad, sulatatud
  • 1 tass petipiima
  • 2 suurt muna
  • 8 spl soolata võid (1 pulk), sulatatud ja veidi jahutatud
  • ½ tassi riivitud Cheddari juustu
  • 2 spl mett

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 400F kraadini.
2. Pihustage 8-tollist ruudukujulist ahjukindlat küpsetusvormi mittenakkuva küpsetuspihustiga.
3. Vahusta jahu, maisijahu, küpsetuspulber, sooda ja sool keskmises kausis, kuni need on ühendatud; ühele küljele seatud.
4. Köögikombainis töötle suhkur, sulata mais tuumad ja petipiim, kuni need on ühendatud, kraapige küljed alla vähemalt üks kord. Lisa munad ja töötle ühtlaseks seguks.
5. Lisa segatud petipiimasegu jahusegule ja voldi kummilabida abil kuivained märjaks, andes segule vaid paar pööret vaevu seguneda. Lisa sulatatud või ja jätka voltimist, kuni kuivained on lihtsalt segunenud. Valage tainas ettevalmistatud ahjuvormi ja raputage kergelt, et see ühtlustuks.
6. Küpseta, kuni see on kuldpruun ja keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja, umbes 25–35 minutit.
7. Jahuta restil umbes 15 minutit.

---