Uus isuhoiatus! Siin on kõik, mida peate veganšokolaadi kohta teadma

Uurige, kuidas see on valmistatud, ja vaadake parimate toodete valikut.

• Autor: Emily Laurence
• Värskendatud kuupäev:

Kui järgite a vegan toitumine , on mõned toidud, mille kohta te juba teate, et need on keelatud, näiteks juust ja kanatükid. Kuid on ka teisi toite, mille ostmine on pisut keerulisem – seda enam, et mõiste 'taimne' on hakanud toidupakke üle võtma. See, et toit on taimne, ei tähenda, et see on vegan. Segane, eks?

Šokolaad on üks neist toitudest, mis võib vegansööjatele hämmingut tekitada. Muidugi, piimašokolaadis on üsna selgelt piimatooteid (loomalt pärit), aga kuidas on lood tumeda šokolaadiga? Kas kakaovõi on vegan? Pidage seda oma ametnikuks vegan šokolaad juhend, milles on üksikasjalikult kirjeldatud kõike, mida peate teadma otse šokolaadiekspertidelt, kes on šokolaadi valmistamisega põhjalikult kursis. Lisaks saate näpunäiteid selle kohta, kuidas veenduda, et ostate parimat veganšokolaadi, ja proovige mõnda kvaliteetset šokolaadi.

Seotud: Maitsev koos tervisega seotud eelistega? Meil on järjestatud 11 parimat šokolaaditahvlit

Mis on vegan šokolaad?

Vastavalt Clay Gordon , looja Šokolaadielu , veganšokolaad on šokolaad, mis ei sisalda loomadelt (või putukatelt) pärit koostisosi ega sisalda töötlemisetappe, millesse võivad kaasata loomajäänused. 'Näiteks meega magustatud tumedat šokolaadi ei peeta veganšokolaadiks,' ütleb ta. Ta lisab, et läbi söe filtreeritud roo mahlast saadud suhkrut ei peeta tavaliselt veganiks, sest süsi võib sisaldada loomaluude jäänuseid. 'Veganisuhkur on sageli rafineerimata ja mitte puhas valge,' ütleb ta.

Kuigi piimašokolaad sisaldab piimatooteid, ei ole Gordoni sõnul ametlikke reegleid selle kohta, kas tume šokolaad võib või ei tohi sisaldada piimatooteid või muid loomse päritoluga koostisosi. Aga Jennifer Earle , Šokolaadiekspert, toiduinnovatsiooni konsultant ja Chocolate Ecstasy Toursi asutaja ütleb, et kogu hea tume šokolaad on loomulikult vegan. (Kuigi nagu Gordon, ütleb ta, et mõned valikud ei ole, olenevalt suhkru hankimisest.)

Seotud: Kas olete segaduses vegan- ja taimse toitumise erinevusest? Siit saate teada, kuidas nad erinevad (ja 12 võimalust, kuidas nad on sarnased)

«Piimašokolaadi valmistatakse ainult lehmapiimapulbriga. Vegan 'piima' šokolaad asendab lehmapiimapulbri mis tahes pulbrilise koostisainete kombinatsiooniga, 'selgitab Earle. Ta ütleb, et see võib hõlmata kaera, riisi, India pähklid , soja, makadaamia pähklid, tiigerpähklid, mandlid, päevalilleseemned või muud pähklid. 'Põhimõtteliselt kõike, millega saaksite ka veganpiima asendada,' ütleb ta. Kõigil neil allikatel on erinev maitse ja toiteväärtus, seega ärge oodake, et kõik veganšokolaadid maitseksid või oleksid sama tekstuuriga.

Mis siis, kui teie šokolaad on valmistatud kakaovõiga? Kuigi traditsiooniline või ei ole vegan, väidavad mõlemad eksperdid, et kakaovõi on. 'Kakaovõi on loomulikult vegan, isegi kui see ei ole vegan sertifitseeritud. Kuid nagu suhkru puhul, võib olla ka töötlemisetapp, kus see puutub kokku mõne loomse toote või kõrvalsaadusega, muutes selle mitte veganiks, kuid see on äärmiselt haruldane, ”ütleb Gordon.

Seotud: 100+ parimat veganretsepti hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks (ja magustoiduks)

Mida veganšokolaadi ostmisel meeles pidada

Nii Gordon kui ka Earle nõustuvad, et veganšokolaad võib olla sama maitsev kui mitteveganšokolaad. 'See sõltub šokolaaditootjate oskustest, ' ütleb Gordon. Ta lisab, et nii nagu on suurepärase maitsega šokolaadi ja mitte nii suurepärast šokolaadi, on ka suurepärase maitsega veganšokolaadi ja mõned, mis pole nii suurepärased.

Kuigi veganšokolaad võib maitseda sama maitsvalt kui traditsiooniline šokolaad, võib Earle sõnul siiski maitse olla teistsugune kui see, millega olete harjunud. 'Klassikaline, mitte-vegan piimašokolaad on enamiku meist mällu jäänud ja seetõttu võivad veganversioonid pettumust valmistada, kui eeldate, et neil on sama maitse,' jagab ta.

Kuidas siis tagada, et veganšokolaad, mida silmitsete, on seda raha väärt? Earle soovitab otsida kvaliteetset käsitööna valmistatud tumedat šokolaadi. Seda tüüpi šokolaad ei sisalda emulgaatoreid ja selles on vähemalt 40 protsenti kakao kuivaine (kakaoubade komponendid, mis jäävad pärast kakaovõid).

Gordon ütleb, et samuti on oluline kaaluda, mis teile meeldib. (Teekond selle väljaselgitamiseks võib olla maitsev.) Näiteks kui teile meeldib magus šokolaad, siis meeldib teile see, milles on natuke rohkem suhkrut. Kui teile meeldib kreemjas šokolaad, otsige koostisosi, mis seda peegeldavad, näiteks kookospähkli kreem või kakaovõid.

Ta lisab, et parimad ja kvaliteetsemad veganšokolaadid ei ole odavad. 'Mida rohkem sertifikaate lisate [nagu õiglane kaubandus, orgaaniline ja mitte-GMO], seda kallim on šokolaad peaks olla,' ütleb ta. See on vajalik, et maksta kakaod kasvatanud põllumeestele õiglast elatusraha. Nagu teistegi toodete puhul, saate veganšokolaadiga sageli seda, mille eest maksate.

Seda kõike silmas pidades on allpool viis veganšokolaadi, mida võiks proovida.

Siin saidil Parade.com jagame oma publikuga tooteid, mis meile meeldivad. Kui ostate sellel lehel nähtud kauba, võime teenida vahendustasu, kuid kõik valikud valitakse iseseisvalt, kui pole märgitud teisiti.

Parimad vegan-šokolaadibrändid, mida proovida

1. Hu India pähklivõi tume šokolaad vanillikaunaga , 21,16 dollarit 4-pakendi eest Amazonis

Kui teile meeldivad rikkalikud kreemjad šokolaaditahvlid, siis see on teie jaoks. Need piimavabad batoonid on valmistatud kuuest lihtsast koostisosast: orgaaniline kakao, rafineerimata orgaaniline kookospalmisuhkur, india pähklid, orgaaniline õiglase kaubanduse kakaovõi, vaniljekaun ja meresool. Hu India pähklivõi tume šokolaad vanillikaunaga , 21,16 dollarit 4-pakendi eest Amazonis

kaks. Raaka roosa meresoola tume šokolaad , 26,95 dollarit 3-pakendi eest Amazonis

See viie koostisosaga šokolaaditahvel on valmistatud röstimata kakaost, mis muudab maitse magusamaks ja puuviljasemaks, kui see muidu oleks. Seejärel on see magustatud vahtrasuhkruga, mis on tasakaalustatud täiusliku koguse Peruu roosa meresoolaga. Raaka roosa meresoola tume šokolaad , 26,95 dollarit 3-pakendi eest Amazonis

3. Ebareaalne tumeda šokolaadi maapähklivõi ja krõmpsuvad kinoatopsid , 29,99 dollarit 3-pakendi eest Amazonis

Helistame kõigile maapähklivõitopsi austajatele! Nüüd saate oma iha rahuldada veganvalikuga. Nendes tassides on ka kinoa, mis lisab mõnusa rahuldava krõmpsu. Ebareaalne tumeda šokolaadi maapähklivõi ja krõmpsuvad kinoatopsid , 29,99 dollarit 3-pakendi eest Amazonis

Neli. Theo puhas tume šokolaad , 42 dollarit 12-pakendi eest Amazonis

70% tumedast šokolaadist valmistatud batoonil on ainult kolm koostisosa: kakaooad, roosuhkur ja kakaovõi. Boonus: kõik on orgaaniline. Theo puhas tume šokolaad , 42 dollarit 12-pakendi eest Amazonis

5. Tume šokolaadi ühendus , 23,99 dollarit 4-pakendi eest Amazonis

Conexion hangib oma šokolaadi Ecuadorist ning kasutab selle siledaks ja kreemjaks muutmiseks kakaovõid. See on ka sertifitseeritud mahepõllumajandusliku ja kliimalubade sõbralik, mis tähendab, et bränd on pühendunud baaride loomisele võimalikult jätkusuutlikul viisil. Tume šokolaadi ühendus , 23,99 dollarit 4-pakendi eest Amazonis

6. Lisaks heale soolakaramelli tumedale šokolaadile , 3,79 dollarit 1 baari eest Amazonis

Šokolaad, karamell ja meresool on šokolaaditahvli trifecta. See batoon sobib kõigile kolmele, valmistatud Ugandast pärit tumedast šokolaadist ja ilma loomsete saadusteta. Lisaks heale soolakaramelli tumedale šokolaadile , 3,79 1 baari kohta Amazonis

7. Lebby tumeda šokolaadiga röstitud kikerherned , 17,99 dollarit 6-pakendi eest Amazonis

Krõmpsuva veganšokolaadi jaoks sobib see snäkk just õigesse kohta. Röstitud kikerherneste katmiseks kasutatakse tumedat šokolaadi, mis pakuvad ka hea portsjoni valku. Lebby tumeda šokolaadiga röstitud kikerherned , 17,99 dollarit 6-pakendi eest Amazonis

8. Rad Vegan piimašokolaad , 14,99 dollarit 3-pakendi eest Amazonis

Mõned leiavad, et tume šokolaad on nende maitse jaoks liiga mõru. Kui tunned puudust oma veganieelsetest päevadest pärit piimašokolaadist, on see tahvel sinu jaoks. 'Piim' on valmistatud mandlitest ja india pähklitest, nagu paljudes mitte-vegan piimades. Rad Vegan piimašokolaad , 14,99 dollarit 3-pakendi eest Amazonis

9. Nautige elu poolmagusaid minišokolaaditükke , 17,97 dollarit 3-pakendi eest Thrive Marketis

Kas vajate küpsetamiseks vegan šokolaaditükke või soovite neid lihtsalt lusikatäie maapähklivõiga siduda? Enjoy Life on teid katnud nende poolmagusate šokolaaditükkidega, mis on valmistatud magustamata šokolaadist, kakaovõist ja roosuhkrust. Nautige elu poolmagusaid minišokolaaditükke , 17,97 dollarit 3-pakendi eest Thrive Marketis

10. Lily meresoola ekstra tume šokolaad , 4,29 dollarit 1 baari eest Targetis

Mõnikord on klassikaline meresoolaga puistatud tume šokolaaditahvel just see, mis vajalik. Sellel batoonil on see olemas ja see on valmistatud vanilje vihjega, lisades kena keeruka magususe kihi. Lily meresoola ekstra tume šokolaad , 4,29 dollarit 1 baari eest Targetis

üksteist. Lindt Excellence 70% kakao tumešokolaadibatoon , 2,94 dollarit 1 baari eest Walmart

Mitte kõik Lindti šokolaad ei ole vegan, kuid see tahvel on ja see on üks soodsamaid šokolaaditooteid. Magusaks kasutatakse Bourboni šokolaadiube ja suhkrut, mis kindlasti köidavad kõiki teie maitsemeeli. Lindt Excellence 70% kakao tumešokolaadibatoon , 2,94 dollarit 1 baari eest Walmartis

12. Dr Bronneri võlušokolaad , 49,95 dollarit 6-pakendi eest Amazonis

Šokolaad soolamandlitega, krõmpsuv sarapuupähklivõi, sile kookospralinee… See sort pakub teile valikuvõimalusi. Kõik maitsed on täiesti vegan, orgaaniline ja õiglane kaubandus. Dr Bronneri võlušokolaad , 49,95 dollarit 6-pakendi eest Amazonis

Järgmisena, vaadake kokkuvõtet 50 100% vegan suupisteideest.

Allikad

• Clay Gordon , looja Šokolaadielu
• Jennifer Earle , šokolaadiekspert, toiduinnovatsiooni konsultant ja Chocolate Ecstasy Toursi asutaja

---