Wahlburgersi värske lõheburgerid Wasabi Aioliga

Vennad Mark , Donnie ja Paul Wahlberg , A&E menuka tõsielusaate staarid Wahlburgerid , tehake koos, et hallata oma kodulinna Bostoni burgerisöögikohta, tehes samal ajal meelelahutuskarjääri.

Vaadake seda maitsvat ja hõlpsasti valmistatavat retsepti Wahlburgeri menüü ühe populaarse eseme jaoks – värskelt jahvatatud lõhe burger wasabi aioli, Aasia salati ja marineeritud kurgiga.

Koostisained

Lõhekotletid

• 1 nael värsket Atlandi lõhet (saagis 4 untsi pätsi)
• ½ tl värskelt jahvatatud ingverit
• ½ tl sidrunikoort
• ½ tl küüslauku, läbi küüslaugupressi
• ½ tl riisiveini äädikat
• 1 spl kuubikuteks lõigatud koriandrit, värske
• Näputäis soola ja pipart

Wasabi Aioli

• 3 munakollast
• 1 tl marineeritud ingverit ja mahla
• ½ tassi vett
• 1 spl wasabi pulbrit
• 1 spl riisiveini äädikat
• 1 tl sidrunimahla
• 3 tassi õli, segatud

Ettevalmistus

Lõhekotletid

1. Lõika lõhe lõika väikesteks, umbes 2–3-tollisteks kuubikuteks ja aseta köögikombaini ja pulbeeri, kuni see on jahvatatud välisfilee konsistentsiks.
2. Eemaldage köögikombainist ja asetage segamisnõusse ning lisage kõik koostisosad: ingver, küüslauk, sidrunikoor, riisiveini äädikas ja koriander.
3. Segage hoolikalt, kuid ärge üle segage; mis muudab liha kõvaks.
4. Vormige neli 4-untsi pätsi, asetage vahapaberile, katke ja hoidke enne küpsetamist vähemalt 1 tund külmkapis, et maitsed seguneksid ja pätsikesed tahkuksid.

Wasabi aioli

1. Asetage munakollased ja vesi sidrunimahlaga kaussi.
2. Lisa ingver ja wasabi, vahusta ühtlase joana sisse õli ja maitsesta.