Bourboni kanakimbud koorekastmega on nagu ükski teine ​​rakendus, mida olete proovinud

Kui hindasin Kentucky osariigi messil Evan Williamsi Kentucky sirge Bourboni viskikeetmise võistlust, oli üks roog silma paistnud. Valmistanud Louisville'i Joan Sue Mihalovic, Evan Williams Bourboni kanakimbud olid soolased, kreemjad, bourboni toonis pitsitud ja ideaalsed eelroad igaks juhuks. Pole ime, et retsept võitis - seda burboonkana retsepti tehakse minu kodus mitu korda.

Mis on Bourboni kanakimbud?

Bourboni kana on täpselt selline, nagu see kana marineeritakse burboonipõhine libisemine , rõhuasetusega küüslauk, punase pipra helbed, sojakaste, õunamahl, sibul ja petersell. See on ülim armas marinaad. Need Bourboni kanakimbud on siiski väiksemad, kuna need on lõigatud hammustuse suuruseks või 2-tolliseks paksuks tükiks. Seejärel segatakse kana spinati, parmesani juustu ja ricotta juustuga, seejärel kaetakse Phyllo tainaga ja küpsetatakse kuldseks täiuslikkuseks. Neid serveeritakse koorekastmega küljel, mis sobib ideaalselt kastmiseks.

Seotud: Kui kaua keedetud kana külmkapis püsib?

Kuidas teha Bourboni kana

Nagu paljud suurepärased retseptid, algab ka Evan Williamsi Bourbon Chicken retsept korraliku burboonipõhise marinaadiga.

Marinaadi koostisosad:

• 2 supilusikatäit mett
• 1/2 tassi Evan Williamsi must silt Bourbon
• 1 peeneks lõigatud küüslauguküüs
• 1/2 tl purustatud pipra helbed
• 3 spl hakitud peterselli
• 1/2 tassi Evans Williamsi meepuravik
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 1/4 tassi õunamahla
• 1 spl taimeõli
• 3 supilusikatäit hakitud talisibulaid

Kana koostisosad:

• 2 naela kondita kanarinnad , viilutatud väikesteks tükkideks
• Sool pipar

Kana juhised:

1. Klopi kokku marinaadi koostisosad ja pane koos keetmata kanalihaga suur lukuga kott.
2. Pange üleöö külmkappi - aeg-ajalt pöörake.
3. Pärast marineerimist eemaldage kana marinaadist ja pange marinaad kõrvale.

Täiendavad koostisosad:

• 4 spl sulavõid
• 16-untsi pakend Filo tainas
• 1 10oz pakendatud külmutatud hakitud spinat, sulatatud ja nõrutatud
• 1/3 tassi riivitud parmesani juustu
• 1 tass ricotta juustu
• 1/2 tl pune
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1/2 tl sidrunimahla
• 1 spl maisitärklist
• 3 spl vett

Seotud: Kuidas teha Port-a-Pit kana

Kuidas küpsetada Bourboni kana kimpu

1. Suures pannil küpseta kana kuumas oliiviõlis, kuni kana on valmis.
2. Sega suures segamisnõus spinat, parmesani juust ja ricotta juust. Sega hästi. Lisage pune, muskaatpähkel ja sidrunimahl ning seejärel kana. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
3. Määri 8-9 väikest vanillikaste tassi kergelt sulavõiga.
4. Võtke kaks Filo taigna ja või lehte ... klappige pooleks või pool väljapoole ja asetage vanillikaste. Jagage kana segu roogade vahel, voltides ümbrise otsad üle kana segu ülaosa. Teil on väike kimp. Pintselda sulavõiga. Eemaldage ettevaatlikult kreemitopsist ja asetage küpsetuspaberiga kaetud küpsisepaberile.
5. Pange 350 kraadisesse ahju, kuni pealsed on kuldpruunid. Kulub umbes 20-25 minutit.
6. Kanakimpude küpsemise ajal pange üks tass marinaadi kastrulisse ja keetke üks minut ning vähendage seejärel kuumust. Lisage marinaadikastmele koorekaste (retsept allpool) - segage, kuni see on hästi segunenud. Kui kaste muutub tükiliseks, kurna see enne koorekastme lisamist. Paksendamiseks segage vajadusel 1 spl maisitärklist ja 2 spl vett. Vahusta marinaadikastmeks.

Kuidas valmistada koorekastet Bourboni kanakimpude jaoks

Kastme koostisosad:

• 2 spl võid
• 2 supilusikatäit universaalset jahu
• 1/2 tassi piima
• 1/2 tassi koort

Juhised:

1. Sulata väikeses potis keskmisel kuumusel või.
2. Lisage jahu ja segage, kuni või jahu on omavahel hästi ühendatud.
3. Vala piim ja koor järk-järgult - pidevalt segades, kui see pakseneb.
4. Lisage piima sõltuvalt soovitud konsistentsist. Soola ja pipart maitse järgi.
5. Eemaldage kanakimbud ahjust ja serveerige küljel marinaadikastmega.

Järgmine üles, 12 lihtne kana pajaroogade retseptid rahvahulga toitmiseks.