Dietoloogide sõnul on see maksa tervise jaoks kõige halvem toit

Lisaks, mida selle asemel süüa.

• Autor: Emily Laurence
• Värskendatud kuupäev:

On teatud kehaosi, millele te tõenäoliselt regulaarselt ei mõtle. (Millal te viimati mõtlesite, kuidas teie põrnaga läheb?) See tähendab, kuni midagi läheb valesti. Maks on üks organ, mida peame sageli iseenesestmõistetavaks, kuid selle tähtsust ei saa alahinnata.

“Maks toodab sappi, mis on oluline rasvade seedimiseks. Samuti detoksifitseerib see organismile võõraid aineid ja salvestab muuhulgas rasvlahustuvaid vitamiine,“ räägib Dr. Jinan Banna, PhD, RD , registreeritud dietoloog ja dotsent Hawaii ülikooli inimtoitumise, toidu- ja loomateaduste osakonnas.

Seotud: Siit saate teada, kuidas oma maksa tervena hoida

Registreeritud dietoloog Lyndsay Hall, RD, rõhutab, et maks on eluliselt tähtis. 'Üks selle peamisi ülesandeid on meie verd läbivate toitainete, hormoonide ja ainete (nt ravimid) töötlemine ja metaboliseerimine, et säilitada meie kehas tasakaal ja kõrvaldada võimalikud mürgised mõjud,' ütleb ta. Hall lisab, et maks toimib ka energia, muidu tuntud kui glükogeeni (mis on glükoosi ladestunud vorm) ja mikrotoitainete reserv.

On selge, et maksa tervis on võtmetähtsusega. Seetõttu on murettekitav, et mittealkohoolse rasvmaksahaiguse (NAFLD) sagenemine on tõusuteel; hinnanguliselt 25 protsenti USA inimestest on see krooniline maksahaigus. NAFLD tekib siis, kui maksarakkudesse koguneb rasv, mis ei ole põhjustatud alkoholist.

Kuidas hoida oma maksa tervena? Siin jagavad dieediarstid maksa tervise jaoks parimaid ja halvimaid toite.

Seotud: Parimad toidud teie maksa jaoks, alates suvistest marjadest kuni kohvi ja rohelise teeni

Mis on maksa tervise jaoks halvim toit?

Nii dr Banna kui ka Hall ütlevad, et on üks toiduainete kategooria, mis maksa tervisele tõesti ei ole kasulik: ülimalt töödeldud toidud, mis sisaldavad palju suhkrut või naatriumi. See hõlmab selliseid asju nagu küpsised , krõpsud, suhkrurikkad hommikuhelbed, kommid, kuumad koerad ja friikartulid.

'Kui tarbime liigselt suhkrut, olgu see siis rafineeritud süsivesikutest, näiteks saiast, või kommidest ja meie keha ei vaja seda sel ajal energia saamiseks, säilitame kõik järelejäänud suhkru rasvana ja see rasv võib maksa säilitada,” ütleb Hall.

Mis puutub kõrge naatriumisisaldusega toitudesse, samuti on tugev korrelatsioon kõrge naatriumisisaldusega dieedi ja NAFLD vahel ; kõrge naatriumisisaldusega dieediga inimestel on NAFLD-diagnoos 60 protsenti suurem.

Mõlemad eksperdid väidavad ka, et maksa tervist silmas pidades tuleks söömisel minimeerida küllastunud rasvasisaldusega toite. Suure küllastunud rasvasisaldusega toidud hõlmavad peekon , vorst, punane liha, või, küpsetised ja jäätis. 'Mõned küllastunud rasvad on dieedis head, kuid liigne küllastunud rasv võib põhjustada rasva kogunemist maksas,' ütleb dr Banna.

Hall selgitab, miks tuleks kõrge küllastunud rasvasisaldusega toite minimeerida, kuna küllastunud rasvade suurenenud tarbimine on sageli seotud vere lipiidide taseme tõusu, rasvumise ja insuliiniresistentsusega – need kõik on tingimused, mis võivad suurendada NAFLD-i riski. 'Seos küllastunud rasvade tarbimise ja nende tervislike seisundite vahel, mis teadaolevalt suurendavad NAFLD-i riski, on osaliselt tingitud kahjustavate keramiidide [lipiidide] loomisest, ' ütleb Hall. 'Kui küllastunud rasvu tarbitakse liigselt, võib see põhjustada nende keramiidide tootmist, mis on rasvamolekulid, millel võib olla kahjulik mõju, suurendades selliste seisundite riski nagu insuliiniresistentsus ja II tüüpi diabeet.'

Seotud: Kas see treening võib teie maksa kaitsta alkoholi mõjude eest? Eksperdid kaaluvad

Mida selle asemel süüa, et toetada maksa tervist

Nüüd, kui teate, millised on maksa tervisele kõige halvemad toidud, tekib küsimus, mida selle asemel süüa. Nagu võite arvata, toetavad samad toidud, mis on kasulikud teistele kehaosadele, sealhulgas ajule, südamele ja sooltele, ka maksa tervist. 'Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab rohkesti taimseid toite, on hea viis maksa tervise säilitamiseks,' ütleb dr Banna.

Kas pole kindel, kust alustada? Ta soovitab keskenduda kiudainetele, toitainele, millest enamik ameeriklasi ei saa dr Banna sõnul piisavalt ja mida leidub toiduainetes, sealhulgas puuviljades, köögiviljades ja täisteratoodetes. Teaduslikud uuringud on leidnud tugev seos kiudainerikka dieedi ja maksa tervise parandamise vahel.

Erinevalt küllastunud rasvadest väidavad mõlemad eksperdid, et küllastumata rasv aitab toetada maksa tervist. 'Kuna maksa tervise huvides on kasulik piirata küllastunud rasvade tarbimist, muutub küllastumata rasvade tarbimine üha olulisemaks, kuna meie keha vajab ainevahetusprotsesside jaoks rasva, ' ütleb Hall. Küllastumata rasvadega toidud hõlmavad avokaado , oliiviõli ning pähklid ja seemned.

Hall soovitab regulaarselt Vahemere dieet klientidele, kes otsivad maksa tervist toetavat toitumiskava. Selline toitumisviis rõhutab nii kiudainete kui ka küllastumata rasvade rikkaid toite ning peamiselt taimedest ja mereandidest saadavat valku.

Tasub korrata, et kui sööte maksa tervist silmas pidades, toetate lõpuks kogu oma keha, sealhulgas aju, südant ja soolestikku. Kui teil on juba diagnoositud NAFLD, on oluline ka seda teada seda saab ümber pöörata . Nii võimsad on toitumis- ja elustiiliharjumused. Keegi ei pea NAFLD-iga koos elama. See on üks haigus, mida saame kontrollida. Päris jõudu andev, eks?

Järgmisena, vaata nimekirja 110 toidust, mida võid Vahemere dieedi järgides süüa.

Allikad

• Dr. Jinan Banna, PhD, RD , registreeritud dietoloog ja dotsent Hawaii ülikooli inimtoitumise, toidu- ja loomateaduste osakonnas
• Lyndsay Hall, RD, registreeritud dietoloog

---