Giada de Laurentiisi Romesco pastasalat Burrataga on suvetoit, mida võiksime süüa igal õhtul

Esitage parim pastasalat, mida sel suvel maitstate.

• Autor: Theresa Greco
• Avaldamise kuupäev:

Kui otsite kerget suve pasta salateid hiljuti, puutusin sellega kokku Romesco pastasalat Burrataga alates Giadzy , kuulsuskokk Giada de Laurentiis ' veebisait.

Kõigist pastasalatitest, mida olen varem teinud, on see minu absoluutne lemmik. Uskuge mind, kui ütlen teile, et see on retsept, mida soovite omale lisada iganädalane toidukordade vaheldumine . Ja kui arvate, et pastasalatid on mõeldud ainult soojadeks suvekuudeks, mil külma pasta söömine on kõige vastuvõetavam… mõelge uuesti. See roog on sama maitsev nii soojalt kui ka külmalt. Nii et ma garanteerin, et see on midagi, mida soovite süüa tee talvesse .

Mis on Romesco kaste?

Kui ma mõtlen romesco , minu esimene mõte on hispaaniakeelses versioonis pesto – valmistatud traditsioonilise parmesani ja basiiliku asemel röstitud paprika ja paprika kombinatsioonist.

Kui pesto on küüslaugune ja soolane, pakub hea romesco kaste suitsusemat, magusamat maitset. Nii pestot kui ka romesco kastet võib serveerida kuumalt või külmalt pasta peale või a dip köögiviljade jaoks.

Nüüdseks olete ilmselt mõelnud, mis selle määrab pasta salat peale teiste? See oleks kreemjad tükid burrata juust sisse kastetud. Lihtsalt nii hea igal tasandil.

Seotud: 25 külma pastasalati retsepti suveks

Kas ma saan seda enne tähtaega teha?

See on suurepärane pastasalat, mida valmistada paar tundi või päev enne, kui soovite seda süüa – see püsib hästi ja maitsed arenevad seda rohkem, mida kauem see seisab.

Romesco kastme koostisosad

• purk röstitud punast paprikat, nõrutatud
• terved röstitud soolamata mandlid
• küüslaugu küüs
• sidrunikoor
• värskelt pressitud sidrunimahl
• paprika
• koššersool
• EVOO

Pasta salati koostisosad:

• teie lemmik pasta, keedetud
• beebi rukola
• kirsstomatid
• burrata juust
• teelusikatäis koššersoola
• punase pipra helbed

Kuidas valmistada Romesco pastasalatit Burrataga

Siidine kaste valmib köögikombainis röstitud punase paprika, mandli, paprika ja küüslaugu kombineerimisel ning ühtlaseks blenderdamisel. Lõpuks valatakse see teie peale lemmik pasta kuju , segatud kirsstomatite, rukola ja burrataga ning voilà: õhtusöök on valmis vaid minutitega.

1. Lisa köögikombaini kaussi röstitud punane paprika, mandlid, küüslauk (kui kasutad), sidrunikoor, sidrunimahl, paprika ja sool.
2. Pulsitage, kuni see on segunenud ja mandlid on hakitud.
3. Koos masinaga jooksmine , valage aeglaselt oliiviõli, kuni kaste on ühtlane ja kreemjas.
4. Lisa suurde serveerimiskaussi keedetud pasta, rukola ja suurem osa kirsstomateid.
5. Vala kaste pastale ja sega kõik kokku, et see oleks hästi kaetud.
6. Rebi burrata juust suupärasteks tükkideks ja aseta ühtlaselt kausi ülaosale.
7. Kaunistuseks puista peale ülejäänud kirsstomatid.
8. Maitsesta juust ja tomatid ühtlaselt koššersoolaga ning soovi korral viimistle punase pipra helvestega.

Mida serveerida Romesco pastasalatiga

Kuigi see võib kergesti olla pearoog, serveeritakse seda maitsvalt teie kõrvale lemmik burger või võileib ja see on teie järgmisel tagaaia grillimisel suur hitt, piknik või õhtusöök.

Parim veinipaar

Kui serveerite seda külma pastasalatina, soovitaksin California valget veini nagu maalähedane ja karge. Fieldhouse 301 segu . Kui aga eelistate seda soojalt süüa, soovitaksin mahedat julget punast pudelit nagu Che Fico Sangiovese.

Veel pastasalati retsepte:

• 12 parimat pastasalatit suveks
• 5 pastasalatit piknikuks
• 51 parimat pastasalatit potsatamiseks

Romesco pasta salat

• Kestus
• Küpsetusaeg
• Ettevalmistusaeg
• 6 Portsjonid

Koostisained

Kastme jaoks

• 1 16 untsi purk röstitud punast paprikat, nõrutatud
• ½ tassi terveid röstitud soolamata mandleid
• 1 küüslauguküüs (purustatud ja kooritud, valikuline)
• 1 tl sidrunikoort (1 sidrunist)
• 3 spl värskelt pressitud sidrunimahla (1 sidrunist)
• 1 tl paprikat
• 3/4 tl koššersoola
• ½ tassi ekstra neitsioliiviõli

Pasta jaoks

• 1 nael lühike pasta, keedetud
• 2 ½ tassi beebi rukolat
• 2 ½ tassi kirsstomateid (poolitatud ja jagatud)
• 8 untsi burrata juustu (paberrätikul hästi nõrutatud)
• ½ tl koššersoola
• Punase pipra helbed

Ettevalmistus

1. Lisa köögikombaini kaussi röstitud punane paprika, mandlid, küüslauk, kui kasutad, sidrunikoor, sidrunimahl, paprika ja sool. Pulsitage, kuni see on segunenud ja mandlid on hakitud.
   
2. Koos masinaga jooksmine , aeglaselt voolu sisse oliiviõli kuni kaste on ühtlane ja kreemjas.
3. Lisage keedetud suurde serveerimisnõusse pasta , rukola ja enamik kirsstomateid.
   
4. Vala kaste pastale ja sega kõik kokku, et see oleks hästi kaetud.
   
5. Rebi burrata juust suupärasteks tükkideks ja aseta ühtlaselt kausi ülaosale.
   
6. Kaunistuseks puista peale ülejäänud kirsstomatid. Maitsesta juust ja tomatid ühtlaselt koššersoolaga ning soovi korral viimistle punase pipra helvestega.

---