Ina Garteni kreemjas sinihallitusjuustu kruubid

See luksuslik ketramine kodusel lisandil, pärit Ina aed Uus kokaraamat, Kokk nagu proff , saab kindlasti ooterežiimiks.

Teravili ehk hominy kruubid on valmistatud kuivatatud maisist, mille kest ja idud on eemaldatud, ütleb Garten. Karbis võib öelda, et kruubid küpsevad viie minutiga, kuid selle retsepti jaoks küpsetan neid tervelt 50 minutit, kuni need on ühtlased ja kreemjad. Muidugi muudab pool ja pool, või ja Roqueforti juust lisades kõik paremaks!

Uuesti välja trükitud Kokk nagu proff: retseptid ja näpunäited kodukokkadele . Autoriõigus © 2018, autor Ina Garten. Quentin Baconi fotod. Avaldanud Clarkson Potter / Publishers, Penguin Random House LLC jäljendi.

Kreemjas sinihallitusjuustu kruubid

Hinda seda:

2.9 alates 227 Hääled

• Serveerib

  6

• Aktiivne aeg

  10 min

• Aeg kokku

  1 tund.

• Prindi

Koostisosad

• 4 tlkoššersool, jagatud
• 1 & frac12; tassidkiirelt valmivad (5-minutilised) kruubid (näiteks kveeker)
• 2 tassipooleks ja pooleks
• 3 splsoolata või
• 3 untsiRoquefort, murenenud
• 1 tlvärskelt jahvatatud must pipar

Võtmesildid

• Sinihallitusjuustu kruubid
• Kokk nagu proff
• kruubid
• Ina aed
• retseptid

Juhised

1. Kuumutage 4 tassi kastrulis 6 tassi vett täielikult keema. Lisage 1 spl soola; lisage aeglaselt kruupe, valades need pidevalt vispeldades õhukese ja ühtlase vooluna pannile. Vähendage kuumust madalaks; hauta aeg-ajalt segades 5–7 minutit, kuni kruubid on paksenenud.

   
   

2. Sega juurde pool ja pool ning või (see tundub väga õhuke, kuid kruubid küpsetades jälle paksenevad). Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke aeglaselt segades 45 minutit või kuni see on ühtlane ja kreemjas. Eemaldage kuumuselt. Sega juurde Roquefort, 1 tl soola ja 1 tl pipart. Serveeri kuumalt.

Köögilett

Teenib 6.