Kuumad tuunikala praed

Pipraterad tuleks purustada, mitte jahvatada. Enne küpsetamist katke tuunikalapihvid ainult servadega. Ärge küpsetage kala üle, muidu see kuivab. Proovi mittenakkuvat panni.

• Kestus
• Küpsetusaeg
• 6 Portsjonid

Koostisained

• 6 tuunikala steiki (igaüks 6–8 untsi), lõigatud 1 tolli paksuseks
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 2 spl värsket
• sidrunimahl
• Sool ja pipar, maitse järgi
• ¼ tassi terveid musta pipra tera
• Röstitud apelsini küüslaugumajonees (valikuline), serveerimiseks

Ettevalmistus

1. Asetage tuunikala sobivasse kaussi. Lisa õli, sidrunimahl, sool ja pipar. Keera tuunikala, et see marinaadis hästi kattuks. Laske 15–20 minutit puhata, keerake üks kord.
2. Asetage pipraterad kahekordse paksusega kilekottidesse. Koputage pipraterad raske kastruli või väikese vasaraga, et need jämedalt purustada. Aseta suurele taldrikule.
3. Kui oled valmis tuunikala küpsetama, kasta servad purustatud piprateradesse. Kuumutage mittenakkuvat panni keskmisel kuumusel. Küpseta tuunikala pihve, vajadusel partiidena, keskmiselt haruldaste kalade puhul 4 minutit ühelt poolt, vajadusel lisades pannile kleepumise vältimiseks 2–3 supilusikatäit marinaadi. Serveeri röstitud apelsini küüslaugu majoneesiga (valikuline).

Köögi loendur

Portsjoni kohta: 280 kalorit, ilma süsivesikuteta, 51 g valku, 7 g rasva, 100 mg kolesterooli.