Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Meie eelroalaud on ideaalne viis oma pühade avamiseks



Uurige Oma Ingli Arv

  eelroog-laud

Foto autor Mark Boughton | Stiili autor Teresa Blackburn

Meie eelroalaud on ideaalne viis oma pühade avamiseks

Paku külalistele palju ilusaid ja maitsvaid suupisteid ilma suurt einet rikkumata.
  • Autor: Alison Ashton
  • Avaldamise kuupäev:

Nautige pühademeeleolu lauaga, mis on palju enamat. Klassikalise liha ja juustu pakkumise juurde sega krõmpsuv ja kreemjas krõmpsuvad juustuvahvlid ja maitsestatud pähklid, vahustatud kõrvitsadip ja hapukas jõhvika- või viigimarja chutney. Kasutage ürte ja hooajalisi kaunistusi, et kõik riietuda – ja süvenege!

Meie plaat on loodud ostetud maiuspalade (juustud, liha ja chutney) ja omatehtud komponentide kombinatsioon. Suitsumandli ja Sharp Cheddari vahvlid on pärit uus kokaraamat Preppy köök kõrval John Kanell , mees samanimelise populaarse ajaveebi taga. Kanell soovitab kleepida terava cheddari juustuga, et saada küpsetamisel parem juustumaitse, ja veelgi suitsusema maitse saamiseks võite valida suitsutatud versiooni. 'Proovige nende juustuliste kreekerite maitsestamiseks kasutada muid soolase maitsega mandleid, nagu wasabi või soola ja äädikat,' lisab ta.


Muud isetegemise komponendid on meie vürtsitatud suhkrustatud kreeka pähklid (samuti maitsvad jäätise või jogurti peale murendatud) ja vahukõrvitsa-kitsejuustu dip.

Vihje : Kasutage pidulike juustuvormide loomiseks oma lemmikküpsiselõikureid.


Seotud: Tee see lõbusaks Proua Maisel -Era peekoni-Cheddari juustupalli retsept.

[Suitsumandli ja teravate Cheddari vahvlite retsept on väljavõte Preppy köök . Autoriõigus © 2022, John Kanell. Fotograafia Autoriõigus © 2019 David Malosh. Reprodutseeritud Simon Elementi loal, Simon & Schusteri jäljend. Kõik õigused kaitstud. Vürtsitud suhkrustatud kreeka pähklite ja vahustatud kõrvitsa-kitsejuustu dipikastme retseptid autor Alison Ashton.]

Seotud: Vaadake kõiki meie pühade-suupistelaua ideid

Suitsumandli ja Cheddari vahvlid, vürtsitatud suhkrustatud kreeka pähklid ja vahustatud kõrvitsa-kitsejuustu dipikaste

Koostisained

Suitsutatud mandli ja cheddari vahvlid

  • ¾ suitsumandleid
  • 1¼ tassi universaalset jahu, lisaks veel tolmu eemaldamiseks
  • 8 untsi teravat Cheddari juustu, tükeldatud
  • 2 tl maisitärklist
  • ¼ tl koššersoola
  • ¼ tl Cayenne'i pipart
  • ½ tassi (1 pulk) külma soolamata võid, kuubikuteks
  • 2 spl täispiima
  • ¼ tassi mooniseemneid (valikuline)

Vürtsitud suhkrustatud kreeka pähklid

  • 8 oz kreeka pähkli poolikud
  • 2 spl pruuni suhkrut
  • 2 spl võid, sulatatud
  • ¼ tl jahvatatud koriandrit
  • ¼ tl Cayenne'i pipart
  • Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Vahustatud kõrvitsa-kitsejuustu kaste

  • 1 (15 untsi) purk kõrvitsapüreed
  • 1 (4 untsi) pkg kitsejuustu (või fetajuustu)
  • 1 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 spl sidrunimahla
  • 1½ tl hakitud värsket rosmariini, jagatud
  • 2 küüslauguküünt, riivitud
  • Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Ettevalmistus

Suitsutatud mandli ja cheddari vahvlid


1. Puista mandlid köögikombainis kuni peeneks hakitud. Lisa jahu, juust, maisitärklis, sool ja pipar. Töötle, kuni segu on murenev ja hästi segunenud. Lisa või; töötle, kuni segu meenutab suurt riivsaia. Koos protsessoriga jooksmine , lisa aeglaselt piim. Jätka segamist, kuni hakkab moodustuma taignapall.

2. Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale; sõtku paar korda palliks. Jagage tainas pooleks; kujundage iga tükk 2-tolliseks ümaraks palgiks. Aseta mooniseemned, kui kasutad, ühtlase kihina õhtusöögitaldrikule. Rulli igast palgist väljapoole mooniseemneid. Mähi iga palk tihedalt kilesse. Jahuta vähemalt 2 tundi ja kuni üleöö.

3. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.

4. Viiluta 1 taignapalk 1/8 tolli paksusteks ringideks. Asetage ringid 1-tollise vahega ettevalmistatud küpsetusplaadile. Torka iga ringi keskosa kahvliga läbi. Küpseta 14-17 minutit või kuni põhi on kuldpruun. Jahuta 2 minutit küpsetusplaadil. Ülekanne traatrestile; täielikult jahutada. Korrake ülejäänud taignapalgiga. Säilitage jahtunud vahvleid õhukindlas anumas kuni 4 päeva.


Teeb umbes 50 kreekerit.

Vürtsitud suhkrustatud kreeka pähklid

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F.

2. Laota kreeka pähklid ühe kihina ahjuplaadile. Küpseta 8-10 minutit või kuni röstimiseni, korra segades.


3. Sega väikeses kausis kokku pruun suhkur ja ülejäänud koostisosad.

4. Eemaldage küpsetusplaat ahjust. Nirista võiseguga, sega kokku. Laota ühe kihina. Küpseta 5 minutit. Jahuta täielikult. Hoida õhukindlas anumas kuni nädal.

Teeb umbes 2 tassi.

Vahustatud kõrvitsa-kitsejuustu kaste


1. Tõsta kõrvits lusikaga paberrätikuga vooderdatud kurn. Lase seista 20 minutit.

2. Sega keskmises kausis kõrvits, juust, õli, mahl, 1 tl rosmariini, küüslauk, sool ja pipar. Vahusta vispliga varustatud saumikseriga heledaks ja kreemjaks vahuks. Tõsta dipikaste serveerimiskaussi. Puista peale ülejäänud ½ tl rosmariini.

Teeb umbes 2 tassi.