Need magusad ja soolased lehttaigna retseptid näevad välja ülikallid, kuid on tegelikult eelarvesõbralikud

Lehttaignaga muutke peaaegu kõik uhkemaks.

• Autor: Melissa Sperka ja Melissa Sperka
• Värskendatud kuupäev:

Külmutatud lehttaigen on suurepärane koostisosa, mida saab kasutada lehttaigna retseptides alates eelroad juurde magustoidud - ja kõik vahepealne. See on koostisosa, mida tavaliselt kasutavad kokad, kes ostavad restoranides ja toitlustusettevõtetes kasutamiseks valmistatud lehttainast. Ja kodukoka jaoks pole mõtet seda võist helbekübarat oma köögis kasutada.

Lehttaignaga saate teha kõike muljetavaldava lehttainast Antipasto Stromboli ja soolast lõhe , krõmpsuvate juustu suupistete, soolaste vorstirullide, Pastelitos de Guayaba ja palju muud. Lugege edasi, mida peate selle külmutatud otsetee kohta teadma, ja seejärel sirvige seda magusate ja soolaste kogumit lehttaigna retseptid . Need inspireerivad teid serveerima viietärni roogasid oma köögilaua taga.

Kust osta lehttainast

Lehttaignas on toidupoe külmutatud toidu vahekäikudes. Tavaliselt leiate selle külmutatud magustoitude lähedalt või mõnikord külmutatud leiva juurest.

Seotud: 23 Phyllo tassiga täidetud naudingut, mis sobivad igaks juhuks

Kas filotainas on sama mis lehttaigen?

Kuigi leiate mõlemad sügavkülmiku vahekäigust, on filotainas ja lehttaigen üsna erinevad – piisab sellest, et te ei soovi oma lehttaigna retseptide jaoks filotainast kasutada.

Phyllo

See tainas koosneb paberõhukestest lehtedest, mis küpsetamisel krõmpsuvad. Tainas pole peaaegu üldse rasva, nii et tõenäoliselt peate seda enne kasutamist võiga pintseldama.

Puff

Lehttaignas on umbes sama paks kui pirukatainas ja selles on üsna vähe rasva. Tainas on lamineeritud, mis tähendab, et selles on palju vaheldumisi taigna ja või kihte. Küpsetamisel tainas paisub, moodustades mitmekihilise helbelise taigna.

Kas lehttaigen on vegan?

Traditsioonilist lehttaigna valmistatakse võiga – ja palju sellest. Nii et üldiselt pole see vegan. Kuid vegan-asendajad on saadaval ja lehttaigna koostisosade loendit saate vaadata sügavkülmiku vahekäigus. Mõned ettevõtted võivad koostisosi välja vahetada, et tainas säiliks paremini.

Kui soovite kodus valmistada vegan-lehttaigna, proovige kasutada vegan võiasendajat või tugevdatud kookosõli .

Kuidas lehttainast sulatada

Sulatage lehttaigen kas külmkapis või toatemperatuuril. See toimib kõige paremini siis, kui see jääb külmaks, nii et laske sellel ainult umbes 30 minutit leti peal seista, kuni see on äsja sulanud. Kui teil on soe köök, jätke see külmikusse, kuni see sulab.

Kas lehttainas gluteen - tasuta?

Lehttaignas ei ole gluteenivaba. Jahu on peamine koostisosa, mis sisaldab gluteeni, kuna see on tavaliselt valmistatud nisust. Gluteenivaba lehttaigna retsepte on siiski võimalik valmistada – peate lihtsalt leidma gluteenivaba kaubamärgi (ärge muretsege, neid on palju) või valmistage see ise universaalse jahu alternatiiviga, näiteks riisijahuga.

Seotud: 14 retsepti, mis tõestavad, et saate poest ostetud pannkoogiseguga kõike teha

Kas saate lehttaigna uuesti külmutada?

Sõltuvalt teie lehttaigna retseptist ei kasuta te alati tervet taignapaketti. Saate seda paar päeva külmkapis hoida, kuid kui te ei kavatse selle juurde tagasi pöörduda, pange tainas tagasi sügavkülma. See peaks hästi toimima, kui otsustate selle üles sulatada ja uuesti küpsetada.

Järgmisena: 24 pöörast loomingulist viisi, kuidas külmikus olevad küpsisepurgid ära kasutada

---