Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Hapukurgimahl ja petipiimaga praetud kana



Uurige Oma Ingli Arv

ChickenAndPickles-FTR

(Mark Boughtoni fotograafia / stiil, Teresa Blackburn)

Hapukurgimahl ja pett annavad sellele praetud kana zippy tangule, tagades samal ajal niiske ja pehme liha. Võite tükeldada terve kana (või paluda lihunikul seda teie eest teha) või osta endale meelepärased koorega kondiga kanafilee tükid.

Trendkell : Hapukurgimahl on populaarne, pakkudes kokteile, spordijooke, popkleid ja lörtsi. (Nõuanne: lisage kuivale martinile hapukurgimahla tilk.)


Pro näpunäide : Kana praadimine sügavas potis või Hollandi ahjus aitab pritsmeid sisaldada.

Hapukurgimahl ja petipiimaga praetud kana

Kõrval Alison Ashton

Hinda seda:

3.4 alates 272 Hääled

  • Serveerib

    4-6

  • Aktiivne aeg

    45 min.

  • Aeg kokku

    4 tundi. 45 min. Sisaldab soolvee aega


Koostisosad

  • 1(16 oz) purk petite koššer-tilli hapukurki
  • 1 tasspett
  • 2 tlkoššersool, jagatud
  • 1 tlcayenne
  • 1suur muna
  • 10kondiga kanatükid (trummipulgad, tiivad, reied, rinnatükid)
  • Rapsiõli, praadimiseks
  • 1 tassjahu
  • & frac12; tassmaisijahu
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • Helbeline meresool (valikuline)
Võtmesildid
  • kana
  • praetud kana
  • Hapukurgimahl
  • Hapukurgimahl ja pett soolvees praetud kana
  • retseptid

Juhised

  1. Tühjendage purgist 1 tass hapukurgimahla (reserveerige järelejäänud mahl ja hapukurk). Klopi kokku hapukurgimahl, pett, 1 tl koššersoola, cayenne ja muna. Vala suurde raskeveokite lukuga kotti. Lisa kana. Pitsat; keera kott mantliks. Pange tassi. Pange külmkappi 4 tundi ja kuni üleöö, aeg-ajalt kotti keerates.

  2. Täitke suur Hollandi ahi või pott 2 tolli õliga. Kuumutage õli temperatuurini 375 ° F. Vooderda küpsetuspaber paberrätikutega.

  3. Klopi madalas küpsetusnõus kokku jahu, maisijahu, järelejäänud 1 tl koššersoola ja pipart. Kui töötate ühe tükiga korraga, eemaldage kana soolveest, raputades liigse. Süvendada jahusegus; lisa kuumale õlile. Prae 8–10 minutit või kuni see on kuldne ja valmis, muutudes ühtlaseks küpsetamiseks (prae kana portsjonite kaupa, et vältida pannil ülerahvastamist). Tühjendage paberrätikud; soovi korral puista üle helvestatud meresoolaga. Serveeri marineeritud kurkidega.

Köögilett

Serveerib 4-6.