Üks köögivili, mida peaksite toitumisspetsialistide sõnul sööma iga päev

Vean kihla, et te ei näinud seda tulemas.

• Autor: Kaitlin Vogel
• Värskendatud kuupäev:

Nagu me kõik teame, on köögiviljad hästi tasakaalustatud ja toitva dieedi põhitoit. Olenemata sellest, kas naudite köögivilju õhtusöögi kõrvale või suupistete kõrvale hummus , on nende nautimiseks palju erinevaid viise.

'Köögiviljades on täiuslik kombinatsioon konkreetsetele köögiviljadele omastest spetsiifilistest vitamiinidest, vähiga võitlevatest polüfenoolidest, immuunsüsteemi tugevdavatest antioksüdantidest ja kiudainetest,' ütleb ta. Fiorella DiCarlo RD, CDN . 'Kiudained on tohutult kasulikud südame tervisele, kehakaalu reguleerimisele, kolesterooli vähendamisele ja terve soolestiku loomisele. Terve soolestiku omamine on terve seedetrakti, immuunsüsteemi ja meeleolu jaoks hädavajalik.

Üldise juhisena pidage meeles, et järgmisel korral, kui olete tootmiskäigus, pidage meeles, et kõige tervislikumad köögiviljad on tavaliselt kõige erksamad.

'Kõige toitvamad köögiviljad on erksavärvilised,' Beth Wyman, MPH, RD , väidab. 'Mõelge tumerohelisele, ereoranžile, helepunasele. See tähendaks lehtkapsa valimist jäämäe asemel salat , või kurgi asemel rohelist pipart.

Kuigi pole saladus, et köögiviljad on teile head, on üks, mis on nimekirjas esikohal.

Üks köögivili, mida peaksite iga päev sööma

Kihla, et te ei näinud seda tulemas: spargel on üks toitainerikkamaid köögivilju, kuna sisaldab C- ja K-vitamiini ning folaati. Sellel on ka antioksüdant kvertsetiin, mis on suurepärane immuunsüsteemile, selgitab DiCarlo.

See sisaldab ka lahustumatuid kiudaineid, mis aitab väljaheidet ja vähendab kõhukinnisus . Spargel sisaldab ka aminohapet asparagiini, muutes selle looduslikuks diureetikumiks, mis aitab vähendada veepeetust ja puhitus.

Parim viis süüa teha spargel toitainete sisalduse säilitamiseks? Hauta kiiresti, auruta või praadima , ütleb DiCarlo.

Seotud: 17 ülilihtsat madala süsivesikusisaldusega köögiviljaretsepti

Köögiviljad, mida tuleks mõõdukalt süüa

Kuigi võite sparglit süüa iga päev, on ka teisi köögivilju, mida on parem tarbida harvemini. Need sisaldavad:

Herned, porgandid ja mais

'Kõigil köögiviljadel on teatud toiteväärtus, kuid hernest, porgandit ja maisi (mis on tõesti teravili) tuleks kasutada tärklisena söögikordade ajal või mõõdukamates kogustes,' ütleb DiCarlo.

Ristiõielised köögiviljad

Need sisaldavad brokkoli ja rooskapsas, mis on täis toitaineid ja pakuvad selliseid eeliseid nagu põletikuvastased, aju turgutavad ja vähivastased ühendid. Kuid need sisaldavad glükosinolaate – väävlit sisaldavaid kemikaale, mis võivad põhjustada gaasi, Johna Bordeaux, DR selgitab.

Kui olete keegi, kes tunneb end pärast ristõieliste köögiviljade söömist eriti paistes ja gaasina, siis vähendage koguseid või kaaluge teiste köögiviljade söömist. Samuti on keedetud ristõielised köögiviljad tavaliselt paremini talutavad kui toored.

Konserveeritud köögiviljad

Wyman väidab, et konserveeritud köögiviljadele on tavaliselt lisatud soola ja need ei ole konserveerimisprotsessi tõttu nii toitainerikkad.

Valge kartul

Valge kartul on tärkliserikas köögivili, millel pole tohutul hulgal 'tervislikke' omadusi, Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD , UCLA meditsiinikeskuse vanem kliiniline dietoloog, UCLA Fieldingi rahvatervise kooli dotsent ja raamatu autor Retsept ellujäämiseks , selgitab. Siiski on oluline märkida, et need sisaldavad mõningaid tervisega seotud eeliseid ja neid tuleks tarbida mõõdukalt.

Järgmisena: 9 naeruväärselt lihtsat köögiviljarooga

Allikad

• Fiorella DiCarlo RD, CDN
• Beth Wyman, MPH, RD
• Johna Bordeaux, DR
• Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD vanem kliiniline dietoloog UCLA Medical Center, dotsent UCLA Fielding School of Public Health, autor Retsept ellujäämiseks

---