2 lihtsat meetodit šokolaadi õigeks sulatamiseks

Kas on midagi üsna sama hämmastav kui sooja sulatatud šokolaadi tilk oma lemmikmagustoidu kohal? Ilmselt mitte. Šokolaadi sulatamine on kahtlemata köögioskus. Kuid hoiatage: see on natuke keerulisem kui šokolaaditahvli kastrulisse viskamine! Sileda, kreemja sulatatud šokolaadi saamiseks - ilma selle põletamine! - vaadake meie allolevat lihtsat juhendit.

Kui sulatate mikrolaineahjus šokolaadi:

1. Haki šokolaad väikesteks tükkideks või kasuta šokolaadilaaste.
2. Pange oma šokolaad laia mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi ja soojendage mikrolaineahjus umbes 1 minut.
3. Eemaldage ja segage, seejärel hoidke kuumutamist 15-20 sekundiliste intervallidega - segage iga intervalli vahel - kuni šokolaad on sulanud ja sile.

Kui sulatate pliidi peal šokolaadi:

1. Haki šokolaad väikesteks tükkideks või kasuta šokolaadilaaste.
2. Kuumutage väikeses potis mitu tolli vett. Pange poti peale kuumakindel kauss - mis sobib tihedalt ja ei lase aurul välja pääseda. Veenduge, et kauss ei puudutaks vett.
3. Pange šokolaad kaussi ja laske sellel aeg-ajalt segades sulada. Kui see on ühtlase konsistentsiga, eemaldage see tulelt.

• Veenduge, et on mitte vett segamislusikal või kausis. Kokkupuude veega põhjustab šokolaadi haaramise ja muutub paksuks, puruks pastaks.
• Siin loetletud ajad on ainult soovitused ja šokolaad võib mikrolaineahjus mõne sekundi jooksul põleda! Hoidke seda tähelepanelikult; kui see on enamasti sulanud mikrolaineahjus vaid 30 sekundit, peatus seal ja segage.