Lisage oma õhtusöögikorda Melissa Clarki küüslauguse ühe pannikana retsept

Clarki sõnul on sellel lihtsal roal 'ähmaselt Caesari salatilaadne õhkkond'.

• Autor: Alison Ashton
• Avaldamise kuupäev:

“ Kombinatsioon sidrunist, küüslaugust ja Worcestershire'i kaste annab sellele lihtsale kanaroale ebamääraselt Caesari salati hõngu,” ütleb Melissa Clark sellest retseptist tema uuest kokaraamatust, Õhtusöök ühes . Kokaraamat räägib suure maitsega roogadest, mis on valmistatud vaid ühel pannil.

Võid suhkruherned brokkoli vastu vahetada, rohelised oad või rasv spargel varred. Kui eelistate valget liha, kasutage kanakotlette, 'need veidi kattuvad', soovitab Clark ja hakake neid kontrollima 15 minuti pärast, kuna nende küpsetamiseks kulub vähem aega kui reitele.

Seotud: Melissa Clarki kreemjas ühepannipasta peekoni, munade, roheliste ja ürtidega

[Kordustrükk alates Õhtusöök ühes . Autoriõigus © 2019 Melissa Clark. Fotode autoriõigus © 2019 Linda Xiao. Väljaandja Clarkson Potter, Random House'i jäljend. Foto autor Linda Xiao.]

Küüslaugukana suhkruherneste, pecorino ja sidruniga

• 3–4 Portsjonid

Koostisained

• 1½ naela nahata, kondita kana reied
• Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
• 1 sidrun
• 1 tl Worcestershire'i kastet
• 4 küüslauguküünt, 2 peeneks riivitud ja 2 õhukeselt viilutatud, jagatud
• 3 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss veel niristamiseks
• 12 untsi suhkruherned, kärbitud
• 2 rohelist sibulat, viilutatud (valge ja roheline osa eraldatud)
• 3 värsket tüümianioksa
• 
  

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi temperatuurini 475 °F. Maitsesta kana soola ja pipraga.

2. Riivi väikeses kausis sidruni koor. Klopi sisse Worcestershire, riivitud küüslauk ning näputäis soola ja pipart. Klopi õli sisse.

3. Madalas 2-kvartises pajaroog või gratiinivormi või 11 x 7-tollise ahjuvormi, viska peale suhkruherned, roheline sibul, tüümianioksad, viilutatud küüslauk ja näputäis soola. Nirista kergelt üle õliga. Nestle kana hernestesse. Tõsta kanale lusikaga umbes pool küüslaugu-õli segust, sega seda nii, et osa kuivainest satuks kausi põhja. Puista kana ¼ tassi pecorinoga.

4. Rösti 25–30 minutit või kuni herned on pehmed ja kana on pealt pruunistunud ja läbi küpsenud.

5. Vahepeal poolita sidrun; pigista poolelt mahl ülejäänud küüslaugu-õli segusse. Klopi sisse ülejäänud ¼ tassi pecorinot. Maitske ja lisage vajadusel rohkem sidrunimahla ja/või soola, et muuta see tõmbuvaks ja teravaks.

6. Serveeri kastmega üle niristatud ja soovi korral veel pecorinoga üle puistatud kana.

---