Riiklikul šokolaadiküpsiste päeval valmistage partii Levain Bakery kuulsaid šokolaadiküpsiseid

Kui elate New Yorgis, olete sellest ilmselt kuulnud Levaini pagariäri . See on kuum koht kogu linnas ja neil on kõige ennekuulmatumad küpsised! Alati, kui olen linnas, suundun Levaini pagaritöökotta ühe kuulsa šokolaadiküpsise järele, nii et riikliku šokolaadiküpsiste päeva auks jagan ma oma Copycat Levain Pagariäri šokolaadiküpsised retsept.

Olles toidublogija, mõtlen retsepte kogu aeg välja. See oli aga tõeline kõva mees. Kulus neli katset, kuni sain soovitud tekstuuri ja nätskuse. Õnneks oli neljas katse võlu. Mu mees ja lapsed armastasid neid ja nii ka mina. Näete tekstuuri saamiseks saladust. See oli A-ha hetk! Lihtsalt märkus, andsin teile retsepti jaoks mõned võimalused. Kui soovite, et suhkrusisaldus oleks madalam (ja ma luban teile, et need maitsevad sama delikaatselt), või kui soovite või asemel kasutada veganmargariini, minge selle juurde. Te saate ARMASTUS neid eriti suuri küpsiseid sama palju kui meie. Tegin just partii, et saata oma tütar Torile ülikooli. Nagu ta ütles, kaovad nad viie toakaaslasega silmapilgu jooksul. Naudi karvased, nätsked ja maitsvad küpsised !

Nende hämmastavate saladuste saladus: või ja munad peavad olema külmad. Otse külmkapist välja. Kui teil on enne küpsetamist aega, pange ka jahud ja suhkrud külmkappi.

Järgmisena: 18 maitsvalt unikaalset küpsiste retsepti

Kopeerige New Yorgi kuulsa Levaini pagariäri šokolaadiküpsised

Hinda seda:

4.2 alates 5 Hääled

• Serveerib

  15–18 suurt küpsist

• Prindi

Koostisosad

• 1 tasskülm või või vegan margariin
• 1 tasspakitud helepruun suhkur
• & frac12; tassgranuleeritud suhkur või & frac34; tass Swerve või mõni muu looduslik kalorivaba magustaja, näiteks ksülitool
• kakssuured või eriti suured külmad munad
• 1 & frac12; tassidkoogi jahu
• 1 & frac12;täistera nisujahu
• 1 tlmaisitärklis
• 1 tlsöögisooda
• 1 tlvanilje ekstrakti
• & frac12; tlpeen meri või koššersool
• 1 tasstumeda šokolaadi tükid või suured šokolaadilaastud
• 1 tasspoolmagusad või mõrudalt magusad šokolaadilaastud, kasutasin Lily’s Sweets Chipsi (need on magustatud Steviaga)
• & frac12; kuni & frac34; tasskreeka pähklid

Võtmesildid

• šokolaadiküpsised
• Šokolaaditükid
• küpsised
• Copycat Chocolate Chip küpsised
• Copycat Levaini pagaritöökoda
• Kopeeri retsepti
• Levaini pagariäri
• New Yorgi pagari küpsised
• New Yorgi magustoidud
• retseptid

Juhised

1. Kuumuta ahi 400 kraadini, vooderda küpsisepaber Silpat (väga soovitatav) või pärgamentpaberiga. Kõrvale panema.

2. Kreemitage suures segamisnõus käsisegisti või püstisegisti abil suhkrutega külm või või margariin, kuni see on segatud ja kreemjas. Ärge segage üle. Võisegu tahame endiselt hoida külmal küljel.

   
   

3. Lisa ükshaaval munad koos vanilliekstraktiga.

4. Kombineerige jahud, maisitärklis, sool ja söögisooda vispliga, veendumaks, et tükke pole. Lisa aeglaselt võisegule.

5. Segage ainult kuni kokku. Püüdke taigna mitte üle segada.

6. Lõpeta segamine tugeva kummilabidaga või puulusikaga. Kaevake sügavale, et kogu kuiv segu oleks kausi põhjas.

7. Kasutamisel lisage laastud ja tükid ning kreeka pähklid. Segage õrnalt, kuid kindlalt, et kogu Nami-šokolaad oleks hästi sisse pandud.

8. Tehke suure kühvli abil suured pallid. Kui taigen on teie käes veeremiseks liiga pehme. Kühvel ja aseta küpsisepaberile. Panin ainult 4 linale.

9. Pange küpsisepaber sügavkülma kuni 30 minutiks. Võtke pallid välja ja vormige nii, et need oleksid kõik ühesuurused ja ühtlased.

10. Küpseta 11-13 minutit ülemisel restil. 5 minuti pärast keera pann ümber. Kontrollige 11 minuti pärast. Küpsised peaksid kergelt tagasi kerkima või olema keskelt veidi pehmed. Võta välja ja lase küpsetuspaberil umbes 10 minutit jahtuda. Viige üle jahutusrestile. Lase veel 10 minutit häälestuda. Nüüd on aeg teha üks suur haneke! Nautige neid hämmastavaid küpsiseid !!

    
    

Köögilett

Pakutakse 15 kuni 18 suurt küpsist.