
iStock
Kangete alkohoolsete jookide maailmas on tequilal praegu hetk. Hiljutiste turu-uuringute kohaselt on tequila näinud baaride ja restoranide märkimisväärne kasv üle kogu riigi viimase paari aasta jooksul. See on mõistlik – oma magusa ja maheda maitsega on tequila uskumatult mitmekülgne ning seda saab nautida nii margaritade ja muude maitsvate kokteilide sees kui ka otse või jää peal rüübata.
Kas soovite oma baarikäru uuendada, kuid pole kindel, kust alustada? Allpool jagame kõike, mida peate teadma oma ideaalse tequila leidmiseks, ja meie valikuid selle jaoks parimad tequila kaubamärgid , mille valivad destilleerijad, baarmenid ja tööstuse eksperdid.
Seotud: 10 lõbusat fakti tequila kohta
iStock
'Tequila on agaavisinisest valmistatud destilleeritud piiritus tequilana Weberi tehas, mida saab toota ainult teatud Mehhiko piirkondades,“ selgitab David Rodriguez , destilleerija meister Patroon Tequila . 'Tequila valmistamine nõuab piiritust määravate juriidiliste ja tehniliste tegurite läbimõeldud kaalumist ja paljudel tootmisprotsessi valikutel võib olla lõplikule destillaadile tohutu mõju.' Maitse osas ütleb Rodriguez, et tequila võib ulatuda siledast ja mahedast kuni soojema ja julgema profiilini.
Valikus on kolm peamist tüüpi tequilat. Siin on igaühe kokkuvõte:
'See on tequila kõige puhtamal kujul, ilma vananemiseta ja selge värviga,' ütleb Miguel Escobar Martinez , destilleerija meister Tequila jahimehed . 'Tavaliselt saate selles tequila puhtaimas vormis maitsta hoolt, mis on ette nähtud mis tahes kaubamärgi väljatöötamise protsessile.' Ta lisab, et see on tavaline tequila, mida näete kokteilides selle mitmekülgsuse tõttu. Mõnikord näete blanco tequilat, mida nimetatakse hõbedaseks tekiilaks.
Reposado tähendab hispaania keeles 'puhanud'. Martinez ütleb, et seda tüüpi tekiilat on tammevaatides laagerdunud vähemalt kaks kuud kuni üks aasta, mis annab vedelikule helekuldse värvuse. 'See tequila tõmbab vaadist pehmeid noote nagu karamell ja vanilje, aga ka magusaid, troopilisi puuviljamaitseid, nagu ananass, ning sobib hästi tequila ürdise maitsega,' lisab. Sylvie Roy , baari juhataja kl Kaksteist Portlandis Maine'is.
'See tequila on üks kuni kolm aastat vana ja tõmbab noote igast tünnist, milles see istub,' ütleb Roy. 'Saad palju maitseid, mida leidub ka viskides, nagu brüleekreemid, röstsai ja rikkalik vanill.' Añejo tekiilaid viimistletakse mõnikord mitu kuud šerri- või portveinivaadis, et lisada pähkliseid või puuviljaseid noote, lisab Roy.
Añejo kategoorias on ka kaks variatsiooni: añejo cristalino ja extra añejo. „Añejo cristalino’t laagerdatakse vähemalt aasta valges tammevaatides, seejärel filtreeritakse, et eemaldada selle värv ja spetsiifilised komponendid, et muuta see mahedamaks, säilitades samal ajal añejo tequila sensoorsed omadused, mida soovime säilitada,” ütleb Martinez.
Vahepeal laagerdub Extra añejo Ameerika tammevaatides vähemalt kolm aastat. 'Need tekiilad on pehmed, hästi ümarad ja kergesti joodavad,' ütleb Roy. 'Ma leian, et pikendatud tünnislaagerdumine tõmbab välja kõik kokkutõmbavad omadused, mis võisid olla algselt destilleeritud mahlas, mistõttu on seda kõige lihtsam üksi rüübata.'
iStock
'Parim tequila tüüp rüüpamiseks on see, kus saate maitsta parima agaaviallika pakutavat keerukust ja head töötlemisprotsessi, mis tagab agaavist saadava sujuvuse ja magususe,' ütleb Martinez. 'Keerulisema maitseprofiili jaoks sobivad suurepäraselt need, mis on laagerdunud vähemalt ühe aasta nagu añejo või ekstra eñejo.'
Blanco tequila on ideaalne valik margaritade jaoks, ütleb Eduardo 'Lalo' Gonzalez , kaasasutaja ja peadestilleerija LALO Tequila ja ikoonilise Don Julio tekiilabrändi Don Julio Gonzálezi lapselaps. 'Blanco tequila tsitruseline, lilleline ja mineraalne maitseprofiil täiendab rikkalikku tsitruse maitset. Daisy lill ,” selgitab ta. Ja kui see on a Tommy stiilis karikakra , isegi parem, ütleb Justin Lavenue , omanik/operaator ja kaasasutaja Roosevelti tuba Texases Austinis. Martinez lisab, et ka reposado tequila võib margaritas hästi toimida.
Seotud: 75 parimat pärliretsepti
Joogieksperdid nõustuvad, et tequilat on kõige parem juua kokteilides või aeglaselt rüübates, et saaksite nautida vaimu keerukust. Kuid kui soovite teha pidulikku pilti, on blanco hea valik, ütleb González.
Vastavalt Alkoholiäri , enimmüüdud tequila kaubamärk maailmas on Jose Cuervo. See pole üllatus, kuna Jose Cuervo on taskukohane ja mitmekülgne tequila, mida leiate peaaegu igast alkoholipoest.
Viis enimmüüdud tequila kaubamärki hõlmavad valikut eelarvevalikust kallimate valikuteni. Need on Jose Cuervo, Patrón, Don Julio, Casamigos ja Hornitos viis parimat tequilat , per Alkoholiäri .
Niisiis, mida täpselt peaksite tequilat ostes arvestama? 'Otsige tequila tootjat, kes kasutab 100% sinist agaavi – mõned ettevõtted lisavad muid maitseid, mis moonutavad maitseid, ja saate tõesti tunda erinevust, ' ütleb Roy.
Seaduslik nõue on vähemalt 51% sinist agaavi. Kvaliteetsed tekiilatootjad kasutavad 100%, kuid teised võivad oma toote odavamaks muutmiseks kasutada selliseid asju nagu suhkur või melass, lisab Roy. 'Parimad tekiilabrändid kasutavad ainult piña südant (agaavi südant) ja aeglast pressimise meetodit, kasutades tahonat, mis on suur kiviketas, mida kasutatakse pinjade mahla purustamiseks pärast nende röstimist ja/või aurutatud,' ütleb ta.
Samuti peaksite kaaluma, milleks tekiilat kasutatakse. Näiteks kui soovite valmistada kokteile, peaksite valima blanco või reposado, aga kui soovite rüübata tequilat üksinda, peaksite valima añejo või mõne selle variandi, ütleb Martinez.
Lisaks margaritadele jagab Roy neid kolme maitsvat kokteili, mida saate tequilaga valmistada:
iStock
Seotud: 15 huvitavat asja, mida tekiilaga segada
Blancost reposadost añejoni – Patrón pakub igat tüüpi tekiilat, mida soovid. Kõik Patróni tekiilad on valmistatud käsitööna Jaliscos, Mehhikos Hacienda Patrónis, kasutades parima kvaliteediga koostisosi (siin pole lisaaineid!). Rodriguezi lemmik kollektsioonis on klassikaline Patrón Silver. 'See oli meie esimene super premium 100% Weberi sinise agaavi tekiila ja see muutis Ameerika arusaamu tekiilast,' ütleb ta. „Sellest sai siis kiiresti põhiaine ja see on tugisammas ka praegu. Kerge ja hästi tasakaalustatud, see on suurepärane võimalus nii uutele kui ka kogenud tekiilajoojatele. Roy lisab, et ta on Patróni Roca kollektsiooni fänn, kuna bränd kasutab tahona rullimisprotsessist saadud mahla, mis tõmbab nende pinjadest ainult kõige maitsvama vedeliku. praadima peaaegu kolm päeva. Patroon Tequila , $56+
Casamigosel on A-nimekirja ajalugu: kaubamärgi lansseerisid sõbrad George Clooney ja Rande Garber (Cindy Crawfordi abikaasa), kes töötasid aastaid koos Mehhikos Jalisco destilleerijaga, et maitse oleks õige. Kõik Casamigos sarja tekiilad (neil on blanco, reposado ja añejo) on valmistatud 100% Weberi sinisest agaavist ja agaavipiñadest, mida röstitakse aeglaselt telliskiviahjus. Kui soovid tunda end tequilat rüübates nagu kuulsus, siis see bränd on kindlasti sinu jaoks. Casamigos , $55+
Tequila Cazadorese retsepti töötas esmakordselt välja 1922. aastal Mehhikos Arandase töökas talunik. 100% sinisest agaavist valmistatud Tequila Cazadores läbib seitsmeetapilise jätkusuutliku, jäätmevaba tootmisprotsessi, mis hõlmab topeltdestilleerimist, topeltkääritamist ja hoolikat küpsemist. Bränd pakub oma valikus blancot, reposadot, añejo, añejo cristalino ja ekstra añejo ning nad andsid hiljuti välja piiratud koguses reposado, et tähistada oma 100. sünnipäev . 'Minu lemmikväljend meie portfellis on loomulikult meie uus piiratud väljaandega pudel, mille me just 100. aastapäeva auks välja andsime. aastapäeva meie algsest reposado retseptist aastast 1922,” ütleb Martinez. 'See on väga eriline segu, mis on välja töötatud agaaviga, mida kasvatatakse meie territooriumil ja mis on laagerdunud meie parima käsitsi valitud Ameerika tamme ja uute Prantsuse tammevaatide kombinatsioonis. Tequilal on tõeliselt mahe, magus maitse, milles on tunda tsitruselisi, mett, vanilje, kaneeli ja rohkemgi, et anda sellele ainulaadne maitseelamus, mida ma väga naudin. Tequila jahimehed , $23+
'Tequila Ocho on minu isiklik lemmikbränd,' ütleb Lavenue. „Igal aastal korjatakse agaavi erinevast talust/mõisast, seejärel destilleerib selle asjatundlikult Carlos Camarena – nii et igal üksikul villimisel on oma eripärad, mis tõstavad tõeliselt esile Jalisco Los Altose piirkonna terroiri (või hispaania keeles terruño). .” Tequila kaheksa , $49+
LALO valmistab ainult ühte tequilat - lisaainetevaba blancot. 'Me otsustame teha ainult blancot, et austada agaavi, meie toote taga olevaid inimesi ja Mehhikot,' ütleb González. 'Meie kasutatav šampanjapärm võimaldab Highlandi agaavil särada, tuues esile keedetud agaavi maitse koos puuviljade ja lilleliste nootidega.' Gonzálezi oma perekond on olnud tequila äris põlvkonnad (tema oma vanaisa oli legendaarne Don Julio González), nii et teate, et ta teab oma asju! LALO Tequila , 50 dollarit
Don Juliost rääkides poleks ükski parimate tequilabrändide nimekiri täielik ilma selle ikoonilise võimaluseta! Täpsemalt on Don Julio 1942 brändi üks parimaid valikuid (sellepärast on sellel ka kopsakas hinnasilt). Auhinnatud tequila on laagerdunud vähemalt kaks ja pool aastat ning seda toodetakse väikeste partiidena. Ja lõbus fakt: see loodi austusavalduseks aastale, mil Don Julio González alustas oma tekiila valmistamise teekonda. Jagage see välja kõige erilisemateks sündmusteks. Don Julio 1942 , 160 dollarit
2019. aastal tõi korvpallilegend Michael Jordan koos mõne teise NBA omanikuga turule Cincoro Tequila – ja vaid kolme lühikese aasta jooksul on kaubamärk müünud poolteist miljonit pudelit ja võitnud üle 20 auhinna. Cincoro Tequila toodab viit tekiilat: blanco, reposado, añejo, extra añejo ja nende kollektsiooni uusim lisand – Cincoro Gold –, mis ühendab kõigi nende nelja muu sordi parimad üheks ülimaksimaalseks tekiilaks. See on üks väheseid 100% Agave Gold tekiilasid. Kõik Cincoro tekiilad on valmistatud 100% Weberi sinisest agaavist, mis on pärit Jalisco, Mehhiko erafarmidest ja neid toodetakse väikeste partiidena. Cincoro Tequila , $90+
Lavenue ütleb, et Espolòn Blanco on üks parima hinnaga tekiilasid turul. Sellel on vanilje, küpsete puuviljade ja või noodid ning seda saab nautida puhtana, soola ja laimiga, jahutatult või kuidas iganes soovite tequilat juua. Espolòni kollektsioonis on ka reposado, añejo, reposado chardonnay ja añejo cristalino. Brändi asutaja Cirilo Oropeza andis kaubamärgile Espolòn nimeks, mis tähendab hispaania keeles 'kannus', et austada oma pühendumust tekiila valmistamisele. Lisaks on kõik Espolòni tekiilad valmistatud 100% Weberi sinisest agaavist. Spur Tequila , $32+
Naljakas mees Kevin Hart tegi koostööd 11. põlvkonna tekiilatootja Juan Domingo Beckmanniga, et luua Gran Coramino. Bränd pakub kahte võimalust: reposado cristalino ja añejo. Mõlemad tekiilad on siledad, keerukad ja valmistatud käsitsi valitud piñadest, mis korjatakse haripunktis. Gran Coramino tekiilaid röstitakse traditsioonilistes kiviahjus ja laagerdatakse tünnis. Saate neid nautida puhtalt, jää peal või kokteili sisse segatuna. Suurepärane Coramino , $60+
Ainuüksi pakendi eest võidab Clase Azul. Iga tequila karahvin on valmistatud käsitööna Mehhiko väikese küla põlisrahvaste käsitööliste poolt, kes loovad iga pudeli keraamilisele pinnale kauneid mustreid. Ka karahvinite sees on päris kena: Clase Azul pakub erinevaid tipptasemel tekiilasid, sealhulgas reposado, añejo ja kullasorte. See on üks tekiilabränd, mida soovite oma baarikärus silmapaistvalt kuvada – ja maitsta iga viimast tilka! Sinine klass , $137+
Casa Dragones on väikeses koguses tequila tootja, kes valmistab turul kõige sujuvamaid tekiilasid. Need on valmistatud 100% sinisest agaavist ja on mõeldud rüüpamiseks. Valige blanco, añejo, reposado ja muu hulgast. Naistele kuuluva ja juhitud kaubamärgi kaasasutaja oli tegevjuht Bertha González Nieves, esimene naissoost maestra tequilera, mille on sertifitseerinud Mehhiko Tequila Tasters Academy. Kõik Casa Dragonesi tekiilad on valmistatud väikeste partiidena, kasutades säästvat tootmismeetodit. Maja draakonid , $70+
Enamik tekiilasid on laagerdunud Ameerika tammes, kuid Casa Noble on teistsugune. Nende tequilad on laagerdatud röstitud Prantsuse tammes, et saada rafineeritud ja elegantset maitset. Veelgi enam, nad olid ühed esimesed kaubamärgid, kes kasutasid sertifitseeritud orgaanilist agaavi, ja nad on pühendunud keskkonnale head tegema. (Nad teevad isegi oma komposti!) Valige blanco, reposado ja añejo hulgast, et rüübata üksi või luua uskumatuid kokteile. aadlimaja , $45+
Sellel on põhjus, miks see on maailma enimmüüdud tequila. See on taskukohane, juurdepääsetav ja läheb lihtsalt alla. Jose Cuervo on tequila mängus olnud rohkem kui 250 aastat ja oli tegelikult esimene tequilabränd, kes pudelis kanget alkoholi eraldi. Ja legend räägib, et esimene margarita, mis kunagi tehtud, oli Jose Cuervoga. Bränd pakub nii blanco, reposado ja añejo sorte kui ka eelvalmistatud margaritasid, segusid ja konservkokteile. Jose Cuervo , $26+
Seotud: 35+ parimat purgikokteili ja jooki
Kas otsite parimat tequilat? 'Fortaleza Blanco, Reposado ja Añejo on kõik fantastilised Los Vallesi piirkonna tekiilad,' ütleb Lavenue. “Sellel uskumatul destillaadil on oliivide, ürtide, mulla ja rohu noote. See on tõesti alampiirkonna eeskuju ja ei muutu selle hinnapunkti arvestades palju paremaks. Tequila kindlus , $47+
Hornitos on üks viiest enim müüdavast tekiilast maailmas, Hornitos on 100% sinisest agaavist valmistatud esmaklassiline tekiilabränd. Bränd on tegutsenud alates 1950. aastast. Asutaja Don Francisco muutis tequila protsessi igaveseks, kuna ta oli esimene inimene, kes küpsetas agaavi väikestes ahjudes. (ICYMI, Hornitos tähendab hispaania keeles 'väikesi ahjusid'!) Olenemata sellest, kas eelistate blancot, reposadot või añejo tequilat, on Hornitosel oma jõulises valikus midagi teie jaoks. Hornitos , $29+
Dwayne “The Rock” Johnsoni asutatud Teremana Tequila meisterdab oma tekiilasid väikeses Mehhiko linnas Jalisco mägismaa kõrgeimates tippudes. Nad röstivad oma agaavi kolm päeva telliskiviahjudes, enne kui nad purustavad, et eraldada kääritamiseks mõeldud mahl, ja seejärel destilleerivad nad tequilat kohaliku käsitöölise valmistatud vasest valmistatud destillaatorites. Tulemuseks on puhas ja sile tequila. Tunneme, mida The Rock joob, ja see on hea! Teremana Tequila , $35+
El Cristiano Tequila käsitööna valmib jätkusuutlik, lisaainetevaba ja gluteen - tasuta tekiilad ainult parima laagerdunud Weberi sinise agaaviga Jalisco mägismaalt. Alates nende tunnushõbedast ja reposado tequiladest kuni ülimalt kõrgetasemeliste ekstra añejodeni – teile meeldivad kindlasti need auhinnatud kanged alkohoolsed joogid nende maitse ja kvaliteedi poolest. Kristlik tequila , $48+
Kõik Dulce Vida tekiilad on käsitsi valmistatud väikeste partiidena, valmistatud 100% sinisest agaavist ja laagerdunud Ameerika tammeviski vaatides, et saada värskendav maitse ja sile lõpp. Ükskõik, kas otsustate Dulce Vida blancot, reposadot või añejot rüübata või lisate need oma lemmikkokteilidesse, naudite kindlasti nende puhast maitset. Magus elu , $28+
See haruldane käsitööna valminud ekstra añejo on keeruline rüübatav alkohol, mille maitsekihte tuleb lahti harutada. Seda on laagerdunud viis aastat Islay Scotch, Hispaania brändi ja Hispaania šerri tammevaatides, enne kui kaubamärgi destilleerija selle segab. Kuna selle valmistamine on aeganõudev (ja destilleerimis- ja laagerdumisprotsessid on praktilised), lastakse seda välja väga väikeste partiidena ja sellel on suur hinnasilt – kuid suurepärane maitse muudab selle laiutamist väärt! Llorona pisarad , 285 dollarit
Sauza on üheksandal enimmüüdud tekiilabrändil maailmas – ja seda mõjuval põhjusel. Need on ühed soodsaimad tequila kaubamärgid ja pakuvad hõbedat, kulda ja añejo sorte, mis sobivad igale maitsele. Sauza valmistab kõik oma tekiilad õrna ekstraheerimisena tuntud protsessi abil, mis hõlmab puhta Weberi sinise agaavi nektari kasutamist ja mahlade keetmist pärast piñast ekstraheerimist. See tagab värskeima agaavimaitse - ja võite seda öelda. Sauza , $20+
Cenote on üli-premium tequila, mis on inspireeritud Yucatani poolsaare ilust. Tegelikult on kaubamärk oma nime saanud hingematvate maa-aluste veesüsteemide järgi, mis on selles piirkonnas ainulaadsed. Kõik Cenote tequilad (sari sisaldab blancot, reposadot, añejo't ja cristalino't) on usinalt meisterdatud kaubamärgi destilleerija ja segisti poolt. Cenote Tequila , $41+
Olmeca Altose tekiilad on valmistatud 100% sinisest agaavist, mis on kasvatatud Los Altoses, Jalisco mägismaal, Mehhikos. Nende agaavi keedetakse aeglaselt telliskiviahjudes ja seejärel destilleeritakse vases. Need pakuvad kolme klassikalist valikut: blanco, reposado ja añejo. Nende reposado ja añejo tekiilad on laagerdunud endistes burboonivaatides, et tagada teile tuttav ja armastatud mahe maitse. Olmeca Altos on aastate jooksul võitnud mitmeid auhindu ja on teie baarikärus koha vääriline. Olmeci mägismaa , $28+
Tequila Bribón on kaheaastase missiooni tulemus toota kvaliteetset tequilat, mis meeldib nii algajatele kui ka austajatele. Blanco, reposado ja añejo kanged alkohoolsed joogid lõi Palm Bay International koostöös Casa Don Robertoga, kasutades täielikult laagerdunud agaave, mis on käsitsi korjatud. Maitsed on keerulised ja rafineeritud, olles samas ligipääsetavad ja kergesti joodavad. Bribon Tequila , $26+
Kui otsite soodsat tequilat, mille maitse järgi maksaks palju rohkem, siis otsige El Jimadorist kaugemale. Üks maailma enimmüüdud kaubamärke (kuuendal kohal!), El Jimadori tekiilad on valmistatud 100% Weberi sinisest agaavist, ilma täiteainete ja värvideta. Saad puhta maitse, mis sobib suurepäraselt rüübamiseks või kokteilidele lisamiseks. Jimador , $21+
See auhindu võitnud lisaainetevaba jätkusuutlik tequila bränd on ainus, kes teenib B Corpi sertifikaadi. Selle asutas Ana María Romero Mena, kes kasvas üles Mexico Citys ja alustas oma karjääri tequilas rohkem kui 30 aastat tagasi. Alates blancost kuni reposado ja añejoni on kõik Mijenta tekiilad valmistatud erakordse maitse eest ülima hoolikusega. Mienta Tequila , $43+
Eterno Verano, mis tähendab hispaania keeles 'lõputu suvi', on inspireeritud 1966. aasta filmist. Lõputu suvi . Brändi asutajad soovisid taasluua filmis surfarite kogetud rännuhimu. Tulemuseks on blanco, reposado ja añejo kangete alkohoolsete jookide kollektsioon, mis on valmistatud 100% sinisest agaavist ja jäädvustavad suurepäraselt suve pudelis. Igavene suvi , $52+





























