Oregano kana Iisraeli kuskussi ja kreeka salsaga on meie uus lemmik õhtusöök

Esimene Vahemere roog Ma olen kunagi koosnenud kanarinnad pune, sidruni, oliiviõli, mustade oliivide ja punase veiniga kuskussi ja fetajuustu voodi kohal.

Ma olin armunud. Sellest ajast alates olen seda teinud nii palju kordi, nii erinevatel viisidel.

Ütlematagi selge, et need maitsed on minu majas põhitarbed.

See retsept Oregano kana Iisraeli kuskussi ja kreeka salsaga Ma jagan nüüd teiega natuke rohkem sidrunit ja kuskuss on suurem, kuid sellest allpool.

Seotud : Kanatetrazzini nr 1 retsept kogu võistluse sulgemiseks

Mis on Iisraeli kuskuss?

Iisraeli kuskuss, tuntud ka kui pärlkuskuss või heebrea keeles ptitim,töötati Iisraelis välja 1950. aastatel, kui riisi oli Iisraelis kokkuhoiu (või toidunormimise) tõttu vähe. Nimest hoolimata pole see nii tõesti kuskuss.

Traditsiooniline kuskuss, tavaliselt aurutatud, on valmistatud nisujahust ja mannapudrust, see on pisike väike pasta pärl, mida võib ekslikult pidada teismeliste riisipallidena.

Iisraeli kuskuss on suurema pallilaadse kujuga ja pärast graanulite moodustamist röstitakse, mitte kuivatatakse. See protsess annab Iisraeli kuskussile nutikama maitse ja nätske hammustuse, mis lisab piirkondlikele retseptidele ootamatu puudutuse.

Kuidas süüa Iisraeli kuskussi

Iisraeli kuskussi küpsetamiseks järgige kastil olevaid juhiseid, kuna kaubamärgitüübid võivad küpsetusajast erineda. Esimene samm on vesi keema panna ja kasutada seda rusikareeglit: 1 tassi kuiva kuskussi jaoks kasutage 1 & frac12; tassi vett. Maitse veelgi paremaks saamiseks proovige vette lisada veidi oliiviõli või võid.

Kana ja kuskussiga koos tegemiseks tegin koos ka väikese salati - või salsa mustasilmsed herned , paprika ja sibul, mis tassi ümardasid.

Salsa pole tingimata selle söögikorra kõige olulisem osa, kuid see on juhtumisi minu lemmik. Ma arvan, et see roog töötab, sest kuigi see on traditsiooniline ja maitsed on hästi teada, olen lisanud mõned koostisosad, mis mitte.

(Dixie Chik kokad)

Näiteks kasutasin oma mustade silmadega hernest kaste , mis omamoodi sorta, suht asendab kikerhernesid või hummusi, mida võiks traditsiooniliselt serveerida selle kana kõrvale.

Mulle meeldib asju aeg-ajalt muuta.

Ja , see kõlab minu lõunamaise taustaga.

Seotud:75 Naeruväärselt lihtsad riisinõud

Mulle lihtsalt meeldib, kuidas tomat, sidrun ja feta hernestega tõesti hästi segunevad.

Salsa on rokkstaar, ära jäta seda!

Oregano kana Iisraeli kuskussi ja kreeka salsaga

Hinda seda:

5.0 alates 1 Hääled

• Serveerib

  4

• Aktiivne aeg

  45 min.

• Aeg kokku

  45 min.

• Prindi

Koostisosad

• 1 & frac12; splpune, jagatud
• 3 sploliiviõli, jagatud
• 1sidrun, poolitatud, pressitud
• 1 spljämesool
• kakskondita, nahata kanarinnad
• 1 tasspärlitega kuskuss
• 1 tasskanapuljong
• 1väike tomat
• 1värske jalapeno
• & frac12;kollane sibul
• & frac12;roheline paprika
• & frac12; tassmustad oliivid
• & frac34; tassFeta juust

Võtmesildid

• kana
• Kana retseptid
• kuskuss
• Kuskussi retseptid
• Toit-sööt
• Iisraeli kuskuss
• Vahemere köök
• Ema sööb
• Popköök
• kodulinnud

Juhised

1. Kombineeri 1 spl pune, & frac12; mahlast sidrun ja 2 spl oliiviõli ja sool väikeses kausis; kanarindade mõlemal küljel harja.

2. Lisage 1 spl oliiviõli ja asetage keskmise kuumusega suurele praepannile.

3. Kuumana lisage kanarinnad ja murendage mõlemad pooled pruuniks, umbes 2-3 minutit külje kohta. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke kuni umbes 10-13 minutit.

4. Kana küpsemise ajal keetke kuskuss ja kanapuljong 2-kvartristes kastrulis. Vähendage kuumust keskmisele ja keetke 8–10 minutit või kuni kuskuss on pehme. Eemaldage kuumuselt ja hoidke kaetult.

5. Tükeldage tomat läbi mustade oliivide, pigistage & frac12; ühe sidruni peale ja viska järelejäänud & frac12; supilusikatäis pune. Pange külmkappi.

6. Viiluta kana ja tõsta kuskussile.

7. Top fetaga ning serveeri salsa ja sidrunitega.

Köögilett

Teenib 4.