Theresa Greco
Kas vajate pühadeks šokolaadimaiust, mida a) on lihtne valmistada, b) mis on garanteeritud kõigile ja c) Barefoot Contessa poolt heaks kiidetud? Meil on sind. Taaskord KITS – Ina aed —tuleb koos temaga magustoidu appi Brownie puding retsept.
Ühel õhtul valmistasin selle unenäolise magustoidu valmis ja sellest ajast alates on see jõudnud minu šokolaadimagustoitude repertuaari.
Seotud: 16 parimat Ina Garteni retsepti
Siin saidil Parade.com jagame oma publikuga tooteid, mis meile meeldivad. Kui ostate sellel lehel nähtud kauba, võime teenida vahendustasu, kuid kõik valikud valitakse iseseisvalt, kui pole märgitud teisiti.
Theresa Greco
Nagu te kõik teate, on pruunide puhul palju variatsioone, kuid see pudingiversioon on siitpeale minu lemmik nr 1! Ütlen selgelt: see pole teie tüüpiline bake-sale, batoonikujuline brownie retsept ja kui see on see, mida otsite, on neid palju muud brownie retseptid seal väljas!
See aga on dekadentlik magustoit – selline, mida sööd lusikaga ja millele mõtled veel tunde pärast viimase suupiste maitsestamist.
Seotud: Ina Garteni Itaalia Panettone leivapuding
Kuigi koostisained on üsna lihtsad ja taigen on kokku segatud sarnaselt teiste browniedega, on tekstuuri osas kindlasti erinevus; ja see on tingitud küpsetusmeetodist.
Garten küpsetab oma brownie pudingut veevannis. Neile, kes pole tuttavad, on see küpsetustehnika, kus koogivorm asetatakse suuremasse vormi, mis täidetakse poolenisti kuuma veega.
Theresa Greco
See meetod on see, mis toodab puding - seest sarnane konsistents, hoides väliskihi krõbedana. See kahekordne tekstuur, millel on krõbedad servad ja kleepuv keskosa, on see, mis eristab brownie-pudingit teie tüüpilistest pannipruunidest.
Kuigi ma olen kuulnud inimestest, kes valavad karbis olevatele küpsistele pudingit – umbes nagu kooki –, pole ma seda kunagi proovinud. Üks on kindel: kui teete seda tekstuuri pärast, on veevanni kasutamine palju lihtsam ja kuluefektiivsem.
Seotud: 25 sooja pudingi retsepti selle talve valmistamiseks
Theresa Greco
Selle retsepti puhul on eriti tore see, et enamik koostisosi on juba teie sahvris ja seda on valutu kohandada nende esemete jaoks, mida pole. Mõned vahetustehingud, mida olen proovinud allpool:
Minu teine soovitus on kasutada esmaklassilisi koostisosi. Nagu enamiku retseptide puhul, on kvaliteet oluline. Selles retseptis soovitan kasutada Rodelle kakaopulber , Kerrygold või ja Bob's Red Milli jahu . Kõik need, kuigi esmaklassilised, on väga taskukohased.
Theresa Greco
Seotud: 8 asja, mida te Ina Garteni kohta ei teadnud
1. Kuumuta ahi 325 kraadini F. Määri võiga 2-liitrine (9 x 12 x 2-tolline) ovaalne küpsetusnõu. Sulata või ja tõsta kõrvale jahtuma.
Theresa Greco
2. Klopi labakinnitusega elektrimikseri kausis 5–10 minutit keskmisel-suurel kiirusel munad ja suhkur väga paksuks ja helekollaseks vahuks.
3. Vahepeal sõelu kakaopulber ja jahu kokku ning tõsta kõrvale. Kui muna-suhkrusegu on valmis, vähenda kiirust madalaks ja lisa vanilje (kui kasutad framboise), kakaopulber ja jahusegu.
Theresa Greco
4. Segage ainult kuni segunemiseni. Kui mikser on endiselt madalal kuumusel, valage aeglaselt jahtunud või ja segage uuesti, kuni segu on segunenud.
Theresa Greco
5. Valage brownie segu ettevalmistatud vormi ja asetage see suuremale ahjuvormile. Lisa pannile nii palju kõige kuumemat kraanivett, et see jõuaks poole külje peale ja küpseta täpselt 1 tund.
Theresa Greco
6. Koogi tester tuleb 3/4 puhtana. Keskosa tundub väga alaküpsenud ja see on ok. Lase jahtuda ja serveeri vaniljejäätisega.
Seotud: 23 dekadentlikku pudingi magustoitu
Tee lisa!!! See on tõesti lollikindel retsept. Suurim näpunäide on mitte kahelda endas ja võtta pann ahjust välja, kuigi tundub, et see pole küpsenud. Usu mind: see on täpselt nii, nagu sa seda tahad.
Märkus. Kui teil pole šokolaadiisu nii palju kui minul, saab selle retsepti hõlpsalt pooleks lõigata. Soovitan mitte kellelegi öelda, kui tahad, et ta ikka su sõber oleks.