'Proovisin Ina Garteni ettevõtte potti röstimise retsepti ja mu pere arvab, et ma olen maailma parim kokk'

Igaüks vajab pühadeks head potiprae retsepti ja see on hoidja!

• Autor: Theresa Greco
• Avaldamise kuupäev:

Pott praadima on klassikaline külma ilmaga mugavustoit, mis võib mõnele tunduda ülihea, kuid õige retsepti ja õigete toiduvalmistamisvõtete abil saate sellest lihtsast õhtusöögist hõlpsasti kuningale sobiva söögi.

Ina Garteni ettevõtte pottrösti retsept teeb just seda. Suhteliselt i kallis veiselihalõik , erinevaid köögivilju, pudel punast veini ja natuke konjakit küpsetatakse Hollandi ahjus ja muudetakse pidusöögiks. Seega, kui soovite pühade ajal või igal ajal aastas oma külalisi lummada või ämmadele muljet avaldada, soovitan teil seda retsepti proovida! Usu mind, sa ei pea pettuma.

Siin saidil Parade.com jagame oma publikuga tooteid, mis meile meeldivad. Kui ostate sellel lehel nähtud kauba, võime teenida vahendustasu, kuid kõik valikud valitakse iseseisvalt, kui pole märgitud teisiti.

Seotud: 16 parimat Ina Garteni retsepti

Ma ei valeta, sellise tagasihoidliku roa puhul on sellel retseptil üsna pikk koostisainete nimekiri ja selle ettevalmistamine nõuab natuke jalutööd, kuid lõpptulemus on seda igati väärt. Parim osa on see, et kui kõik koostisosad on valmis ja see läheb ahju röstima, ei jää teil muud üle, kui nautida külalisi.

Seotud: 10 pajarooga, mis sobivad ideaalselt pühadeks

Millist lihalõiku ma vajan?

Soovitatav on veiselihapraad, kuna see on rasvasem lihatükk, mis antud juhul tähendab lihatükki, millel on palju maitset. Padruniprae on tavaliselt lihtne leida. Hoiatus: seda lõiku nimetatakse sageli silmapraeks või lihtsalt potis.

Milliseid vedelikke on kõige parem kasutada?

Garteni retsept nõuab kahte tassi head punast veini ja veidi brändit. Ma ei saa seda piisavalt rõhutada: kui vein ei ole joomiseks piisavalt hea, pole see piisavalt hea ka toiduvalmistamiseks. Põhja-Itaalia punane, nt Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore on üks, mida ma soovitaksin. Brändi jaoks soovitaksin CIROC VS. , ülikvaliteetne prantsuse brändi.

Vajalikud koostisosad

• 1 (4–5 naela) kondita veisepadrunipraad, seotud
• Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
• Universaalne jahu
• Hea oliiviõli
• 2 tassi tükeldatud porgandit (4 porgandit)
• 2 tassi hakitud kollast sibulat (2 sibulat)
• 2 tassi hakitud sellerit (4 vart)
• 2 tassi tükeldatud porrulauku, valgeid ja helerohelisi osi (2 kuni 4 porrut)
• 5 suurt küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
• 2 tassi head punast veini, näiteks Burgundia
• 2 supilusikatäit konjakit või brändit
• 1 (28 untsi) saab terveid ploomtomateid pürees
• 1 tass kanapuljongit, eelistatavalt omatehtud
• 1 kana puljongikuubik
• 3 oksa värsket tüümiani
• 2 oksa värsket rosmariini
• 1 spl soolata võid, toatemperatuuril

Seotud: 18 maitsvat külge pühadeks

Kuidas teha Garteni firmas potti

1. Kuumuta ahi 325 kraadini. Patsuta veiseliha paberrätikuga kuivaks. Maitsestage praad 1 spl soola ja 1½ tl pipraga. Kasta kogu praad jahu sisse, ka otsad. Kuumuta suures Hollandi ahjus keskmisel kuumusel 2 spl oliiviõli. Lisa prae ja prae 4–5 minutit, kuni see on kenasti pruunistunud. Pöörake ja praadige teine ​​pool ning seejärel keerake ja praadige otsad. See peaks kestma 4–5 minutit mõlema poole kohta. Tõsta praad suurele taldrikule.

2. Lisa 2 spl oliiviõli Hollandi ahju. Lisa porgand, sibul, seller, porrulauk, küüslauk, 1 spl soola ja 1½ tl pipart ning küpseta keskmisel kuumusel 10–15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud.

3. Lisa vein ja konjak ning kuumuta keemiseni. Lisa tomatid, kanapuljong, puljongikuubik, 2 tl soola ja 1 tl pipart.

4. Seo tüümian ja rosmariin kokku kööginöör ja lisa potti. Pange praad tagasi potti, laske keema tõusta ja katke. Aseta 2½ tunniks ahju, kuni liha on kahvliga pehme või seest umbes 160 kraadi. Keera kuumus umbes tunni aja pärast 250 kraadini, et kaste jääks podisema.

5. Tõsta praad lõikelauale. Eemaldage ürdikimp ja visake ära. Eemalda kastmelt võimalikult palju rasva.

6. Tõsta pool kastmest ja köögiviljadest terasteraga varustatud blenderisse või köögikombaini ning püreesta ühtlaseks massiks. Valage püree tagasi potti, asetage pliidiplaadile madalale kuumusele ja pange kaste uuesti keema.

7. Asetage 2 supilusikatäit jahu ja võid väikesesse kaussi ning purustage need kahvliga. Sega kastmesse ja hauta 2 minutit, segades kuni paksenemiseni. Maitsesta maitseaineid. Eemalda röstilt nöörid ja viiluta liha. Serveeri soojalt koos lusikaga üle valatud kastmega.

Seotud: Ina Garteni Itaalia Panettone leivapuding

Mida serveerida ettevõtte potipraega

Soovitan seda täiuslikku potis serveerida kas leiva, kartulipüree või mõlemaga, olenevalt eelistusest. Üks asi, mida te teha ei taha, on jätta kasutamata võimalus kogu paks ja maitsev kaste endasse imeda.

Rohkem Ina Garteni retsepte, mida proovida:

• Ina Garteni Brownie puding
• Ina Garteni punases veinis hautatud lühikesed ribid
• Ina Garteni omatehtud kanapuljongiretsept
• Ina Garteni lõhestatud hernesupp krõbeda Kielbasaga
• Ina Garteni 6 koostisosa Chipotle Cheddari kreekerte retsept

Ina Garteni firma potiprae retsept

• Kestus
• Küpsetusaeg
• Ettevalmistusaeg
• 8 Portsjonid

Koostisained

Ettevõte Pot Roast

• 1 veiselihapraad (4–5 naela) seotuna
• 2 tassi tükeldatud porgandit (4 porgandit)
• 2 tassi hakitud kollast sibulat (2 sibulat)
• 2 tassi hakitud sellerit (4 vart)
• 2 tassi hakitud porrulauku (valge ja roheline 4 porrulauku)
• 5 suurt küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
• 2 tassi head punast veini
• 2 spl konjakit või brändit
• 1 28 untsi terveid ploomtomateid, vedelas
• 1 tass kanapuljongit
• 1 kana puljongikuubik
• 3 oksa värsket tüümiani
• 2 oksa värsket rosmariini
• 1 spl soolata võid, toatemperatuur
• universaalne jahu
• sool ja pipar

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 325 kraadini. Patsuta veiseliha paberrätikuga kuivaks. Maitsesta praadima kõik koos 1 spl soola ja 1½ tl pipraga. Kasta kogu praad jahu sisse, ka otsad. Kuumuta suures Hollandi ahjus keskmisel kuumusel 2 spl oliiviõli. Lisa prae ja prae 4–5 minutit, kuni see on kenasti pruunistunud. Pöörake ja praadige teine ​​pool ning seejärel keerake ja praadige otsad. See peaks kestma 4–5 minutit mõlema poole kohta. Tõsta praad suurele taldrikule.
2. Lisage Hollandi ahju 2 spl oliiviõli. Lisa porgand, sibul, seller, porrulauk, küüslauk, 1 spl soola ja 1½ tl pipart ning küpseta keskmisel kuumusel 10–15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud.
3. Lisa vein ja konjak ning kuumuta keemiseni. Lisa tomatid, kanapuljong, puljongikuubik, 2 tl soola ja 1 tl pipart. Seo tüümian ja rosmariin kööginööriga kokku ja lisa potti. Pange praad tagasi potti, laske keema tõusta ja katke. Aseta 2½ tunniks ahju, kuni liha on kahvliga pehme või seest umbes 160 kraadi. Keera kuumus umbes tunni aja pärast 250 kraadini, et kaste jääks podisema.
4. Tõsta praad lõikelauale. Eemaldage ürdikimp ja visake ära. Eemalda kastmelt võimalikult palju rasva.
5. Tõsta pool kastmest ja köögiviljadest terasteraga varustatud blenderisse või köögikombaini ja püreesta ühtlaseks massiks. Valage püree tagasi potti, asetage pliidiplaadile madalale kuumusele ja pange kaste uuesti keema. Asetage 2 spl jahu ja võid väikesesse kaussi ning püreestage need kahvliga kokku. Sega kastmesse ja hauta 2 minutit, segades kuni paksenemiseni. Maitsesta maitseaineid. Eemalda röstilt nöörid ja viiluta liha. Serveeri soojalt koos lusikaga üle valatud kastmega.

---