Seda värskendavat suvist arbuusisalatit grillitud halloumiga tahate teha ikka ja jälle!

Värviliste hooajatoodetega täidetud suvine arbuusisalat grillitud halloumiga hüüab 'suvi!' See on pärit Red Truck Bakery talumaja kokaraamat kõrval Brian Ei .

Halloumi on soolane Küprose juust, millel on kõrge sulamistemperatuur, mis tähendab, et see säilitab oma kuju pannil praadimisel, küpsetamisel või grillil. Mõnikord on sellel silt 'grilljuust'. Kas te ei leia oma poest halloumit? Asendage 1 (12 untsi) plokki fetajuustu.

Seotud: see vanamoodne tsitruseline pirukas on ideaalne suvine magustoit

[Kordustrükk alates The Red Truck Bakery talumaja kokaraamat © 2022, autor Brian Noyes. Fotode autoriõigus © 2022, autor Ronni Lundy. Väljaandja Clarkson Potter, Random House'i jäljend.]

Red Trucki pagariäri arbuusisalat grillitud halloumiga

• 8–10 Portsjonid

Koostisained

• ¼ tassi ekstra neitsioliiviõli ja veel panni jaoks
• ¼ tassi värsket laimimahla (2–3 laimi)
• 3 spl mett
• 1 spl hakitud värsket koriandrit
• 1 spl hakitud värsket piparmünt
• 2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 tl koššersoola
• 1 tl hakitud küüslauku
• 2 (8 untsi) tk halloumi juustu, lõigatud ½-tollisteks viiludeks
• 6 tassi seemnetega või seemneteta kuubikuteks lõigatud punast arbuusi
• 2 pinti erinevat värvi kirsstomateid, poolitatud
• 2 keskmist kurki, seemnetest puhastatud ja õhukesteks poolkuudeks lõigatud
• 1 keskmine punane sibul, risti õhukeselt viilutatud
• 1 punane või roheline paprika, seemnetest puhastatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
• 1 suur jalapeño pipar, seemnetest puhastatud ja väga õhukesteks ribadeks lõigatud
• 6 värsket basiilikulehte, virnastatud, rulli keeratud ja väga õhukesteks paeladeks lõigatud

Ettevalmistus

1. Väikeses Masoni purgis ühendage esimesed 8 koostisosa väikeses masonipurgis. Tihend; loksutage 1 minut, kuni see on emulgeeritud ja ühtlane. Külmkapis kuni 1 nädal.

2. Kuumuta malmist pannil keskmisel kuumusel kuumaks, kuid mitte suitsevaks. Lisa nii palju õli, et panni põhi oleks kaetud. Lisa halloumi; prae mõlemalt poolt kuni keskmise kuldpruunini, kokku umbes 5 minutit. Viige lõikelauale.

3. Viska suures serveerimiskausis kokku arbuus ja ülejäänud koostisosad, kuni need on lihtsalt segunenud. Lõika grillitud halloumi väikesteks kuubikuteks; lisa kaussi. Viska üle nii palju kastmega, et see oleks kergelt kaetud. Serveeri kohe.