Surnu veiseliha ja kapsas on * peamine iiri õhtusöök, kuid kui olete üles kasvanud versiooniga, mis sõna otseses mõttes maitses nagu keedetud sokid , võite olla söögikorra lõplikult alla vandunud. Ära siiski loobu sellest! Lubame, et see hakkab saama heaks.
The soolaga veiseliha meie noorus oli pehmelt öeldes üsna muhe - vabandust, ema -, kuid tänu mõnele maitsepommihäkkimisele, ühele lollikindlale seadmele ja kulinaariaviisardile Peakokk Jon Ashton , võib-olla oleme just avastanud parima Aeglase küpsetusega veiseliha ja kapsas retsept läbi aegade.
Miks raisata kogu oma Püha Patricku päev vaikselt veiseliha ja märja kapsa poti ees valvamine, kui saate selle sättida, unustada ja oma roheliste õllede juurde tagasi pöörduda? The aeglane pliit teeb selle nimel kogu töö teie eestPüha Paddy päeva klassika. Lihtsalt visake koostisosad sisse, tulge kahe tunni pärast koresööda lisamiseks tagasi, oodake kokku 8–10 tundi ja serveeritakse söödetud veise- ja kapsaõhtusööki!
Nagumida serveerida veiseliha ja kapsaga, muidugi õllega. Tutvuge meie lemmikuga Iiri õllevalikud , siis vaadake neid50+ parimad Püha Patricku päeva retseptid oma Püha Patricku päeva ülejäänud menüü planeerimiseks.
1. Alustage oma soolveise pesemisest. Loputage lihast liigne sool; kuivatage paberrätikuga. Kärpige rasva terava noaga, asetades ülespoole, mitte alla, nii et see ei läheks liha enda sisse.
2. Mis puutub köögiviljade jaoks veiselihaks, siis on vaja: 1 nael porgandeid, 2 naela väikest punast kartulit ja 1 väike pea rohelist kapsast. Porgandite jaoks koorige ja tükeldage need aeglase pliidi jaoks - võivad olla veidi suuremad, kuna nad aeglasemalt küpsevad kauem. Mis puutub kartulitesse, siis ostke ühtlase suurusega kartuleid, nii et kõik küpseks ühtlaselt. Ärge lisage kapsast alguses; oodake lisamiseks umbes kaks tundi, et see ei muutuks pudruks.
Seotud: Iiri sooda leiva lihtne retsept
3. Pange liharasv aeglane pliit keskele ülespoole, seejärel asetage köögiviljad servade ümber, nii et kõik küpseks ühtlaselt. Vala sisse 4 tassi puljongit ja lisage maitsestatud pakk veiseliha ja kuivatatud sinepiga. Lisage kaas ja vajutage aeglane küpsetamine.
4. Pärast 2-3-tunnist küpsetamist on aeg varem pestud ja kaheksandaks lõigatud kapsast. Lisage kapsasektsioonid liha ja köögiviljade peale, otse vedelikku, järgmise 6 tunni jooksul aurutamiseks. Märkus. Kokku kulub küpsetamiseks umbes 8 tundi.
5. Kui veiseliha on küpsenud aeglases pliidis kokku 8 tundi, peaks see olema kena ja pehme ning plaadivalmis. Pange liha lõikelauale ja viilutage veiseliha tera vastu.
6. Serveerige hea teravilja jaoks täistera sinepi, kapsakiilude, porgandi, kartuli ja võib-olla iiri viskiga.
Colmani kuiv sinepipulber on parim sinep, mida kasutada sarveeritud veise ja kapsa jaoks; Täpselt 1 tl kuiva sinepipulbrit. See samm on valikuline, kui soovite anda sellele sinepimaitsele, kuid kui te ei saa kuiva sinepit, kasutage julgelt täistera sinepi.
Hinda seda:
Loputage veiseliha külma veega ja lõigake liigne rasv ära; eemaldage maitseainepakett.
Asetage soolaga veiseliharasv ülespoole aeglasesse pliiti, seejärel kihistage porgandid ja kartulid. Vala laos; lisa maitseainepakk ja kuiv sinep.
Keeda madalal temperatuuril 2-3 tundi, seejärel lisa tükeldatud kapsas.
Umbes 8 tunni pärast, kui soolaga veiseliha on pehme, võtke see välja ja viilutage tera vastu.
Aeg plaatida! Serveeri täistera sinepi, kapsakiilude, porgandi ja kartuliga.
Teenib 8.