Kust pärineb kašupähklit?

Kunagi ei tea, kuhu india pähklid pärit? Võib arvata, et nad kasvavad kestas nagu iga teine ​​pähkel, kuid nende tegelik päritolu on palju veider.

Esiteks ei ole india pähklid tegelikult pähklid, vaid pigem indiapuu viljad, suur igihaljas puu, mis areneb troopilises kliimas. Puu annab punaseid lilli, mis omakorda annavad kollaseid ja punaseid ovaalseid struktuure, mis sarnanevad õuntega. Need nn india pähklid on väga mahlased ja pulpsed ning nende mahla lisatakse sageli troopilistele puuviljajookidele.

India pähkliõun ja puuvili.(iStock)

Kuid „kašupähklid” ei ole teaduslikus mõttes tegelikult puuviljad;päriskašupuu vili on lõpus kasvav neerukujuline moodustis.

Need puuviljad, mida nimetatakse ka luupideks, koristatakse ja muutuvad kašupähkliks. Toores vormis sisaldab puuvilja välimine kiht mitmeid toksiine - sealhulgas anakardhapet, tugevat nahaärritust, mis sarnaneb mürkja luuderohus leiduva toksiiniga - mis tuleb enne söömist eemaldada.

Seotud: Mis on draakonipuu ja kuidas seda lõigata?

India pähklite röstimine hävitab toksiine, kuid õues tuleb röstimist hoolikalt läbi viia, sest suits võib ärritada kopse, mõnikord elu - ähvardav kraad. Röstimisel muutuvad india pähklid looduslikust rohekashallist värvist helepruuniks pähkliks.

Järgmine kord, kui teete india pähklipuu lahti, võtke hetk aega, et hinnata pikka teekonda, mille need väikesed c-kujulised pähklid puust oma lauale viisid!

Seotud: Mis kuradit on Rambutan?