See retsept muudab parim juuretisega leib . See on väljast krõbe ja seest maitsvalt tervislik. Retsept sisaldab ka juhiseid oma juuretise eelroo valmistamiseks kodus.See on väga lihtne retsept ja vajate ainult põhilisi sahvriklambreid.
Enne leiva küpsetamisel proovimist andke endale piisavalt aega, et juuretise eelroog saaks kasvada. Juuretise starteri kasvamiseks kulub umbes 48 tundi. Pärast enda starteri tegemist tunnete end küpsetamise proffina!Hämmastate, kui hammustate seda krõmpsuvat näritud närimisjuustu, mis on sulatatud sulavõiga. Võimalik, et soovite küpsetada pätsikest iga nädal, kui olete selle kätte saanud. Lisaks ei lõhna miski paremini kui ahjus küpsetav soe leivaküpsetatud leib - lõhn on uskumatu!
Seotud: Kuidas tehaPärmita haputaigen
Hapukook on leib, mis on valmistatud looduslikust pärmist ja jahus leiduvatest bakteritest.
Looduslikult esinevate laktobatsillide ja pärmi kasutamine tekitab juuretise kääritamise. Hapukoogileival on rohkem hapu maitse, kuna laktobatsillid toodavad piimhapet.
Seotud: 10Parim hapuoblikasStardiretseptid
See on seedesüsteemist leitud probiootiline bakter.
Hapukas leib sisaldab väiksemas koguses suhkrut ja gluteen ja suurem kogus valku. See sisaldab ka probiootikumid , mis on soolestikule tõesti kasulikud.
Parim on rukkijahu, kuna see neelab rohkem vett kui täisterajahu. See loob väga tugeva leiva. Inimestele meeldib kasutada rukkijahu juuretise eelroogade jaoks, kuna see meelitab looduslikke pärme rohkem kui paljud teised jahud.
Selles retseptis kasutatakse tavalist universaalset jahu, kuid kindlasti saate juuretist valmistada täistera, rukki või muu jahu abil. Metsikut pärmi on kõikjal.
Hinda seda:
Vala üks tassi starterit suurde segamisnõusse. Lisage soe vesi ja umbes 3 tassi jahu. Peksid jõuliselt.
Katke see käsn kilega ja pange see tööle. See periood võib olla väga paindlik, kuid võimaldada vähemalt 2 tundi ja kuni 8 tundi. Pikem periood (madalamal temperatuuril) annab hapukama maitse. Siit ka sõna Sourdough!
Kui tainas on mullitanud ja paisunud, eemaldage plastkile. Sega juurde sool, suhkur ja ülejäänud 2 tassi jahu. Sega, kuni tainas kokku tuleb, ja sõtku siis oma kätega, elektrilise mikseri või tainasüklile seatud leivaküpsetusmasinaga, kuni tainas on sile ja elastne. Lisage ainult nii palju lisajahu, et tainas ei kleepuks. Pange tainas kergelt õlitatud kaussi, katke kaanega ja laske sellel kahekordistuda, 1–2 tundi.
Jagage tainas pooleks. Vormi mõlemad pooled ovaalseks pätsiks ja aseta kergelt määritud maisijahuga ülepuistatud küpsetusplaadile. Jagage tainas pooleks. Vormi mõlemad pooled ovaalseks pätsiks ja aseta kergelt määritud maisijahuga ülepuistatud küpsetusplaadile. Jagage tainas pooleks. Vormi mõlemad pooled ovaalseks pätsiks ja aseta kergelt määritud maisijahuga ülepuistatud küpsetusplaadile.
Katke ja laske kerkida, kuni see kahekordistub (see võib võtta kuni 2 tundi).
Asetage ahju alumisele restile pannitäis kuuma vett ja soojendage temperatuurini 450 ° F. Eemaldage kate, libistage pealsed ja küpsetage umbes 20 minutit kuldpruuniks. Eemaldage ahjust ja jahutage küpsetusrestil.
Valmistab 2 leiba.
Nettie on naine ja ema, kes on kirglik toiduvalmistamise ja küpsetamise vastu ... eriti kui tegemist on lihtsate söögikordadega! Viie lapsega nõuab Nettie, et kõik söögid, suupisted ja magustoidud saaksid kiiresti kokku! Tema ülipopulaarselt veebisaidilt leiate palju erinevaid lihtsaid, kuid hoolikaid retsepte Moore või vähem kokkamine
Jälgi mind kindlasti Instagram ja märgistage #mooreorlesscooking, et saaksin näha kõiki imelisi retsepte, mida TE sellel saidil teete!
Vaadake minu YOUTUBE tasuta e-posti tellimusega SIIN ja palun jagage edasi FACEBOOK ja edasi PINTEREST
Jälgige Mooreorlesscooking lehte FACEBOOK | KIRJUTAJA | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM |