Kas suhkur põhjustab põletikku? Siin on, kuidas teie keha tegelikult reageerib kõigile neile maitsvatele hõrgutistele

Me teame, et selle hilisõhtuse pinti jäätise omamine on tavaliselt halb mõte, mis toob järgmisel päeval kaasa mitte nii lõbusa kõhuvalu, kuid olgem ausad: kui tekib suhkrutung, on kiusatusega raske võidelda.

Ja teadus kinnitab, miks need suhkruhimu on nii intensiivsed: Uuringud näitab, et aju reageerib suhkrule samamoodi nagu teistele sõltuvust tekitavatele ainetele. Nagu narkootikum, suureneb ka suhkru soov koos karskusega.

Suhkur (sahharoos) (lauasuhkur on pool glükoosi ja pool fruktoosi) iseenesest ei põhjusta põletikku, Dr Steven Gundry, MD , kardiotorakakirurg ja taastava meditsiini rahvusvahelise südame- ja kopsuinstituudi keskuse meditsiinidirektor. Suhkru fruktoosikomponent domineerib nüüd metsikult meie töödeldud toitudes ja suupistetes. Fruktoos on peamine põletiku tekitaja meie kehas ning rasvumise ja diabeedi peamine tegur.

Kui on põletik, on see märk sellest, et teie keha üritab toksiine kõrvaldada.

Põletik on keha enesekaitse katse kahjulike stiimulite, sealhulgas kahjustatud rakkude, ärritajate või patogeenide eemaldamiseks ja paranemisprotsessi edendamiseks, ütleb Samantha Murdoch, RD Lenox Hilli haiglas. Lisatud suhkur võib süvendada põletikku või muid kroonilisi haigusi nagu Crohni tõbi või nahahaigused nagu psoriaas. Looduslik suhkur, mida võite leida puuviljadest, võib tegelikult aidata teie veresuhkrut stabiliseerida, kuna see on ühendatud kiudainetega koos teiste kasulike toitainetega, mida meie keha vajab.

Samuti on oluline mõista erinevust loodusliku suhkru ja lisatud suhkru vahel. Näiteks puuviljadest saadud looduslik suhkur ei ole sama mis lisatud suhkur - suhkrud, mille tootjad lisavad toidule nende magustamiseks.

Looduslikud vs lisatud suhkrud

Dr Mehmet Oz, MD , The Doctor Oz saatejuht ja Columbia kirurgiaprofessor, jagab looduslike ja lisatud suhkrute erinevuse ning suhkru kehas töötlemise.

Looduslikud suhkrud on suhkrud, mis looduslikult esinevad puuviljades, köögiviljades, piimatoodetes ja muudes toitudes. Näiteks võime leida puuviljadest fruktoosi ja piimast laktoosi.

Lisatud suhkrute hulka kuuluvad kõik suhkrud või kalorilised magusained, mida lisatakse toitudele või jookidele töötlemise või valmistamise ajal (suhkru lisamine kohvi sisse või hommikusöögihelvestele suhkru lisamine). See võib hõlmata looduslikke suhkruid nagu fariinsuhkur, mesi ja valge suhkur, samuti kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit.

See töötab nii: kui me seedime toitu, satub suhkur meie verre. Insuliin toimib, et suhkur saaks energia saamiseks meie rakkudesse imenduda. Kui suhkrut tarbitakse liiga palju, salvestab insuliin liigse rasvarakkudes, võimaldades neil aja jooksul suuremaks muutuda. See võib põhjustada kehakaalu tõusu või insuliiniresistentsust.

Üks Uuring leidis, et nende inimeste puhul, kes tarbisid suhkruga magustatud jooke rohkem, oli nende kehas statistiliselt märkimisväärselt kõrgenenud põletikulised markerid, võrreldes nendega, kelle suhkruga magustatud jookide tarbimine oli väiksem. Aja jooksul võib see krooniline põletik põhjustada selliseid terviseprobleeme nagu diabeet, maksa- ja südamehaigused. Üks teooria on see, et suhkur stimuleerib vabade rasvhapete tootmist ja akumuleerumist maksas. See rasvade kogunemine maksas võib vallandada organismis põletikulise protsessi, mis aja jooksul viib kroonilise põletiku ja kahjustuseni.

Kuidas mõjutab lisatud suhkur teie keha

Liigne suhkrutarbimine on üleriigiline probleem. Uuringud näitavad seda inimesi Ameerika Ühendriikides tarbivad liiga palju lisatud suhkrut.

Lisatud suhkur sunnib maksa tootma rasva fruktoosist, mis tõstab triglütseriide ja halba kolesterooli, soodustades samal ajal ka rasvamaksahaigust, mis on nüüd selles riigis epideemia, ütleb dr Gundry.

Dr Stacie J. Stephenson , Sertifitseeritud toitumisspetsialist ja VibrantDoci tegevjuht, selgitab organismis toimuvat:

Teie keha vajab energiat ja ta saab suure osa energiast süsivesikutest, mis muunduvad vereringes glükoosiks. Seejärel suunatakse see glükoos rakkudesse insuliini abil, mille teie kõhunääre vabastab vastusena teie veres glükoositasemele. Suhkrut hoitakse maksas glükogeeni kujul hõlpsasti ligipääsetava energia saamiseks. Kui võtate aga rohkem süsivesikuid (ja mõnel juhul ka rohkem valke) kui teie rakud ja maks mahutavad, pole sellel muundatud glükoosil enam kuhugi minna ja siis algavad probleemid.

Teie keha ei ole loodud liigse suhkruga võitlemiseks, nii et see võib suhkru eest hoolitsemiseks insuliini üle toota ja see võib põhjustada veresuhkru liiga madala languse. See võib vallandada isu süüa rohkem suhkrut või lihtsaid süsivesikuid (kõik valgest jahust või valgest riisist valmistatud toidud), mis võib teie veresuhkru jälle liiga kõrgeks ajada. See on see, mida mõned inimesed nimetavad veresuhkru teerullideks ja see võib põhjustada meeleolu muutusi ja ärevus , samuti oksüdatiivne stress ja kõhunäärme rakkude kahjustused.

Selle veresuhkru võimalikult kiiresti vereringest välja saamiseks peidab teie keha kohtadesse, kus see kohe kahju ei tee. Üks viis, kuidas teie keha seda teeb, on rasvarakkude loomine ja paigutamine kõikjale, kus võimalik, näiteks maksa ümbert kinni hoidmine. Seetõttu on rasvmaksa haigus muutunud nii tavaliseks - isegi mõnedel lastel on see nüüd!

Pankrease stress, kuna see üritab suhkru eest hoolitsemiseks piisavalt insuliini välja pumbata, võib põhjustada ka insuliiniretseptorite töö lõpetamise, mis põhjustab insuliiniresistentsust. Aja jooksul võivad teie kõhunäärme beeta-rakud, mis vabastavad insuliini, kurnata ja lõpuks surra. Kui kõhunääre lakkab töötamast ja insuliinil pole enam ettenähtud efekti, on tulemuseks diabeet.

Teie keha seob liigse suhkru ka rasvamolekulidega, mis loovad triglütseriide, ja kui need muutuvad liiga kõrgeks, on teil suurem südamehaiguste oht.

Me teame, me teame: sellele on palju mõelda. Ja kõige selle kõrval võib liigne suhkur kinnituda ka valgumolekulidele, moodustades arenenud glükeerumise lõpptooteid ehk AGE-sid, mis vanandavad teie nahka kollageeni ja elastiini kahjustades, põhjustades naha kortsumist ja vajumist.

Kuna lisatud suhkrul pole toiteväärtust, on parem see oma dieedist välja jätta. Tervise osas on lisatud suhkur kahjulik nii lühemas kui ka pikemas perspektiivis.

Lühiajalises perspektiivis võib liigse suhkru tarbimine põhjustada kehakaalu tõusu, vähenenud energiat ja vinnid , Nendib dr Oz. Pikas perspektiivis võib liiga palju suhkrut olla tegur südamehaiguste, II tüüpi diabeedi ja muude krooniliste terviseseisundite tekkeks.

Seotud: kas liiga palju suhkrut lisab teie kolesterooli?

Suhkur on üks peamisi kaalutõusu põhjuseid, kuna see mõjutab söögiisu kontrolli. Liiga palju suhkrut tarbides, eriti jookides, meelitab teie keha söögiisu kontrollimise süsteemi välja lülitama, lisab dr Oz. See juhtub seetõttu, et vedelad kalorid pole nii täisväärtuslikud kui toidust saadud kalorid.

Pikaajalised terviseprobleemid, mis on tingitud lisatud suhkrust

Krooniline suhkru ületarbimine võib põhjustada rasvhapete maksahaigust, südamehaigusi, II tüüpi diabeeti, naha enneaegset vananemist, rasvumist ja depressioon , ütleb dr Stephenson. Kõiki neid seisundeid on seostatud põletikuga.

Suure osa meie diabeedi, rasvumise, südamehaiguste ja isegi dementsuse epideemiatest võib seostada sahharoosi lisamisega tohutult meie valmistoidule, selgitab dr Gundry.

Aeg-ajalt suhkrulisandiga esemete tarbimisega pole probleeme, kuid kui inimene seda sageli teeb ja regulaarselt ei treeni, jätab suhkrust saadav energia teie keha 'toidetud' olekusse, mis viib insuliiniresistentsuseni, ütleb Murdoch. Põhimõtteliselt on teie keha harjunud tegutsema nii suures koguses veresuhkruga, nagu ta usub, et olete just söönud, ja ei töötle oma toitu enam korralikult energiaks, mille tulemuseks on lõpuks rasvumine või diabeet.

Niisiis, kui palju suhkrut on liiga palju? Vastavalt Ameerika Südameliit (AHA), lisatud suhkur ei tohiks enamikul naistel olla rohkem kui 100 kalorit päevas (umbes 6 tl või 24 grammi suhkrut) ja enamikul meestel mitte rohkem kui 150 kalorit päevas (umbes 9 tl või 36 grammi suhkrut).

Elustiili muutused põletiku vähendamiseks

Nii maitsev kui see ka pole, põhjustab suhkur kahjuks põletikku. Kuid on ka elustiili muutusi, mida saate oma keha põletiku vähendamiseks teha (lisaks sellele, et sööte vähem suhkrut).

Harjutus

Liiga palju kaloreid tarbides ja ülekaal põhjustavad põletikuliste ühendite suuremat taset, selgitab dr Oz. Regulaarne treenimine aitab kaasa kehakaalu kontrollimisele ja keharasva vähendamisele. Püüdke enamikul nädalapäevadel teha vähemalt 30 minutit pidevat tegevust.

Seotud: Parimad treeningud kodus algajatele

Võtke tervislikumad toitumisharjumused

Põletiku taseme vähendamiseks võtke eesmärgiks üldine tervislik toitumine.

Kõige olulisem asi, mida saate teha, on süüa rohkem terveid toite, selgitab dr Stephenson. Terved toidud on nende loomulikul kujul, selle asemel et eraldada ja tarbida eraldi toiduaineid, näiteks suhkruid või õlisid. Dieet, mis koosneb peamiselt tervetest köögiviljadest, puuviljadest, kaunviljadest, pähklitest, seemnetest, metsikult püütud mereandidest ning rohu- või karjamaal lihast ja linnulihast, ilma magusainete või õlide lisamiseta, hakkab koheselt taastama teie toitumisvaegusi. tühja kalorsusega töödeldud toidu söömisest.

Kas soovite oma suhkrutahet ohjeldada? Algselt tervete puuviljade rõhutamine aitab leevendada isu magusate toitude järele, ütleb dr Stephenson. Tervislike rasvade rikkad toidud, nagu avokaadod, oliivid ja lõhe, võivad ka rämpstoidusõltuvusest langevat keha rahustada.

Dr Oz soovitab Vahemere dieet ja nende põletikuvastaste toitude lisamine oma dieeti:

• Tomatid
• Oliiviõli
• Rohelised lehtköögiviljad, näiteks spinat, lehtkapsas ja kaelakeed
• Pähklid nagu mandlid ja kreeka pähklid
• Rasvane kala nagu lõhe, makrell, tuunikala ja sardiin
• Puuviljad nagu maasikad, mustikad, kirsid ja apelsinid

Seotud: 25 fakti, mida Vahemere dieedist teada saada

Teine kasulik näpunäide on toiduõlide väljavahetamine. Murdoch soovitab asendada oma oomega-6 küllastunud toiduõlid makadaamiaõli, ekstra neitsioliiviõli või muude toiduõlidega, mille oomega-6 ja oomega-3 rasvhapete suhe on tasakaalustatum. Näiteks makadaamiaõlis on oomega-6: 3 rasvade suhe peaaegu üks ühele ning see sisaldab ka rohkesti oleiinhapet - südametervislikku monoküllastumata rasvhapet.

Järgmine kord toidupoes olles lugege kindlasti ka toidumärke. Hoiduge toidust, kuhu on lisatud palju suhkrut, ja loetlege esimese või teise koostisosana suhkur.

Otsige alternatiivseid tooteid, mis ei sisalda transrasvu ja millel pole koostisosade loendist „osaliselt hüdrogeenitud õlisid,„ hüdrogeenitud ”õlisid ega„ taimset lühendamist ”, soovitab Murdoch. Kahtluse korral on ohutum eeldada, et kõik kaubanduslikult valmistatud toidud sisaldavad transrasvu, kui pole öeldud teisiti.

Tervisliku uudiskiri

EPA / DHA toidulisandid

On tõestatud, et need toidulisandid vähendavad ka põletikku. Dr Stephenson soovitab lisada need oma rutiini, et täiendada kogu toiduga dieeti ja mõõdukat treeningut (kuid mitte neid asendada).

Järgmisena uurige, kas piimatooted põhjustavad põletikku või mitte.

Allikad

• Mehmet Oz, MD , The Doctor Oz saatejuht ja Columbia kirurgiaprofessor
• Samantha Murdoch , RD, Lenox Hilli haiglas
• Steven Gundry, MD , kardiotorakakirurg ja Rahvusvahelise Südame- ja Kopsuinstituudi taastava meditsiini keskuse meditsiinidirektor
• Stacie J. Stephenson , Sertifitseeritud toitumisspetsialist ja VibrantDoci tegevjuht
• Neuroteaduse ja bioloogilise käitumise ülevaated : Tõendid suhkrusõltuvuse kohta: vahelduva, liigse suhkrutarbimise käitumuslikud ja neurokeemilised mõjud
• Rahvusvaheline rahvatervise ajakiri : Ühendus suhkruga magustatud jookide tarbimise, kehamassiindeksi ja põletiku vahel USA täiskasvanutel
• Haiguste tõrje ja ennetamise keskused : Hankige fakte: Lisatud suhkur ja tarbimine
• Tiraaž : Toidusuhkrute tarbimine ja südame-veresoonkonna tervis: Ameerika Südameliidu teaduslik avaldus